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2006.05.17

5月17日の日記。

和裁教室に隣の駅まで行くついでに
高島屋で催されていたドールハウス作品展と職人展に寄りました。

ドールハウス作品展は規模的には大きくありませんでしたが、
小さくって精巧で楽しかったです。
日本家屋を作られる人が多いんですね。
私はビクトリア調のアンティークっぽいドールハウスも好みなので
和風だけでなく洋風の作品ももっと見てみたいものです。
でも、ドールハウスは運搬に気をつかいそうなので

職人展では和泉櫛の辻さんと熊野筆、堺の包丁などが出ていました。
ちゃんとした鋼の堺包丁で菜っ切り包丁が欲しいなぁ…。
うちの菜切り包丁は包丁の背側から鋼の合わせ目が
木の持ち手側から湿気で錆びてパックリ二枚に割れてきてます。
あ、皆さん、包丁はやはり鋼ですよ。
ステンレスより断然鋼。
岐阜県の関の包丁か大阪は堺の包丁がいいですよ。
私は断然地元堺の包丁をお勧めしますけどね。
切れ味の悪い包丁は逆に変な力を込めなくちゃいけなくて危ないのです。
軽く力を入れると思った方向にスッと切れるのが安全で使いやすい包丁。
だから包丁は鋼です。(砥石は必須ですけどね)