エスプレッソが飲みたい！

どうしても麺が切れてしまうので

おばのところに聞きに行きました。

なんと　春先であったかくなったから

生地を寝かせるのは

冷蔵庫が基本よ～

水も多いとだめよ～

とのことで実地でしました。

そのとおりにしたら

切れずにおいしくできました。

た だ生地が硬すぎたので

のどごしつるりにはまだ遠い。

いま少し水分多くせねば

しょっぱいうどんになるのっていったら

塩気がなくなるまで煮るのよ　だって

あ　そんなものなんだ

めざせ　極うまうどん