R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

京都の丹波で、宝酒造の系列会社、タカラバイオが日本で初の「本しめじ」の人工培養に成功したらと言うニュースを聞いた。

大黒本しめじという名前で売りに出されたその茸は、販売価格300円弱というリーズナブルなもの。

何しろ、「薫り松茸、味しめじ」という位なんだから、本当のしめじというものを食べてみたい。

大黒本しめじはこれ。

根本が太くて傘もしっかりしている。

一日４万本が生産されているらしい。

茸を切ってみると爽やかな松茸という感じの薫り。

薫り松茸と言うが、本しめじの薫りだって捨てたモンじゃない。

★☆

よし、と言うことで、我が家では定番の茸のペペロンチーノ。

先日、業務スーパーの店頭で売られていた、地物唐辛子生・・激辛を使ってペペロンチーノを作った。

舞茸、椎茸も入れている。

歯ごたえがしっかりして、味と言うより鼻に抜ける匂いを楽しんだ。

美味いよ。これ。

週末にもう少し買い込んで、炭火で「焼き本しめじ」というのを楽しんでみるかな。

大黒本しめじ★三重県　無農薬/100g【RCP】10P24Jun13

幻のきのこを一年通して安定した栽培に成功しました。「香り松茸・味しめじ」【詰め合わせの逸品】　『しめじセット』　【大黒本しめじ(1袋300g）x2袋　はたけしめじ（1袋300g）x2袋　】味・香り・歯ざわりと格別のキノコ【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【smtb-k】【soryouk】【YDKG-k】【ky】【RCP】

通販では、まだまだ高価。

京都のスーパーでは地物野菜として安価で売られています。

軌道に乗ったら全国展開になるんでしょうね。

もし、スーパで見かけられたら一度お試しを。

あっさりしているのでどんな料理にも合います。