R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

明日の宴会の準備に入っています。

まずはローストビーフ。650グラム用意しました。

室温に戻して焼きに入ります。

その前に簡単な鴨のローストを焼いています。

オーブンでこんな感じです。

いい色に焼けてきました。この鴨は錦市場で買ってきたものです。

この時期、正月値段でなんでも高くしているのでホント腹が立つ。

焼けたらオーブンから出して、タレに浸けます。

醤油と味醂、砂糖、そして柚子の搾り汁とスライスです。

そんなこんなでローストビーフも焼けました。

少し休めて明日待ちです。