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旅人とんぼ
山と酒とラーメンと長渕剛が好きな塾講師です。 たわいもない日常をつらつらと綴ってまゐります
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2014.09.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
前に訪れたのは夏期講習前だからおよそ2ヶ月ぶりか
その時は大将と夏旅の予定なんか話したんだっけ
大将は手が空いた頃合いに話しかけてくれる
「山陰の旅行はどうだった？鳥取は魚が旨かったでしょ？」
・・・覚えていてくれたんだ！嬉しい♪
今回訪れたのは久々ってのもあったけど
そろそろ「ひやおろし」の時期だというのが一番の理由
メニューはいつものたくさんのお酒リストと別紙に
迷った挙げ句、今回は次の2種
○ 福島の「会津中将」
○ 新潟の「鶴齢 特別純米山田錦55」
これを白子のポン酢をつつきながらちびちびすする
俺的には前者の方が好み
終電までのわずか1時間の、幸せなひとときであった
「ひやおろし(冷卸し)」とは
昨冬から新春にかけて蔵元で搾られた生酒を
一度だけ加熱処理して酒蔵で貯蔵熟成し
外気温と貯蔵タンク内のお酒の温度が同じ位になる秋に
新酒のあらさが消え、まるみが出た一番の飲みごろのお酒
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