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2007年08月01日

バナナケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：ＬＥＴ’Ｓ　ＣＯＯＫＩＮＧ

マイミクさんに教えてもらったバナナケーキ。

材料バナナ・・・中2本（でもお好みで大丈夫です）
　　薄力粉・・・150g
　　シナモン・・小さじ１/2（お好みで）
　　ベーキングパウダー・・・小さじ１
　　卵・・・2個
　　砂糖・・100g
　　サラダ油・・100cc
　　バニラエッセンス・・・少々

１オーブンを175に温めておく
２パウンドケーキ型にサラダ油を塗り、紙を敷く
３小麦粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせ2度振るう
４バナナをつぶす（薄く輪切りにした後フォークでつぶす）
５たまごと砂糖を混ぜもったりするまであわ立てる
６サラダ油を加えながらあわ立てる
７バナナを加える、バニラエッセンスを加える
８粉を入れきるように混ぜる
９パウンド型に生地を流しいれる
１０パウンド型を２～３回調理台に落とす
１１、１７５度のオーブンで５０分焼く

　生地があまったのでマフィンカップに入れました。

ちょっと甘めかな～と思ったので砂糖は70gにしましたが、まだ減らせるかも。あんまり減らすとふくらみが悪くなるので50gが限界かな？とは思いますが、また次回チャレンジ。
サラダ油ももう少し少なめでもＯＫのような気がします。

マフィンカップだけなら焼き時間は半分くらいで大丈夫でした。

びりけん娘のオヤツにも･･･ということでシナモンは抜き。クルミとかアーモンドなんかを入れるとアクセントになっていいかも♪
バナナが余り気味な我が家なので定番オヤツになりそうです。

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