そして前にバイトしてた日本食レストランの出し巻き卵は絶品だ。

仕事のあとのまかない食でコレがでると、一人でほとんど平らげていた。

バイトやめてからその出し巻き卵にも（無料で）ありつけなくなったし、そろそろ禁断症状がでてきたので自分でもつくれるようになろうとトライしてみてみることに。

木曜日に日本の母に送ってくれるよう頼んでおいた品々の小包が届いたのだが、その中の、頼んどいてホントによかった！卵焼き用フライパンが早速役に立つ！

　今回の配合

　　卵　Ｍサイズ　４個
　　みりん　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　小さじ１

　　だし汁　　　　５０ｃｃ（粉末だし小さじ半）

本当に久々に卵焼きなんて焼いたよ。卵液をフライパンに流し、箸でくるくる巻く、を何度も繰り返していると、ふと、とあることを思った。「卵焼きって日本のバウムクーヘンみたいだ…」
あんなにまん丸じゃないけどね。

結果は…巻きは上手に出来ましたが、しょっぱかった！

でもご飯のおかずにはなった。

今度はみりんを大さじ２にして塩を減らそう。

誰か秘伝のレシピを知ってたら伝授して！

出し巻きじゃないけど、うちの母の卵焼きもおいしかったなあ。

と、ふつーーのぼんやりした日曜日でした！

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