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しじみは栄養価が非常に高い貝類の一つです。以下にしじみの主な栄養素をいくつか挙げます。

1. タンパク質：しじみは良質なタンパク質の供給源です。タンパク質は細胞の修復や成長に必要な栄養素であり、免疫機能の維持や筋肉の形成にも関与します。

2. ビタミンB12：しじみはビタミンB12の良い源です。ビタミンB12は赤血球の形成や神経系の健康に重要な役割を果たし、エネルギーの生産にも関与します。

3. 鉄：しじみには豊富な鉄が含まれています。鉄は酸素を運ぶための赤血球の一部であり、貧血の予防や免疫機能の向上に重要な役割を果たします。

4. カルシウム：しじみはカルシウムの良い供給源です。カルシウムは骨や歯の形成と維持に不可欠であり、神経伝達や筋肉の収縮にも関与します。

5. セレン：しじみにはセレンも含まれています。セレンは抗酸化作用を持ち、細胞のダメージを防ぐのに役立ちます。

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