ブルーボリジ☆の休日

いつもご訪問、コメントありがとうございます

前回の干し小松菜、過去には葉っぱの大きな栽培？クレソンなんかも意外でしたが

大量収穫した野菜は茹で干しした後、戻して炒め煮、なかには白和えの具にも

それが茹で干しすることで独特の歯応えが出るようです

教室のメンバーが作ったゴボウの佃煮が美味しかったので

レシピを教えて頂きました

保存性を高めるために濃い味付けのようですが、確かに濃い目

ご飯、お酒もススムはず　ベビーホタテ多めが美味しいyo

味が濃いです☆ゴボウの佃煮


料理名：佃煮
作者： ブルーボリジ

■材料（約10人分）
ゴボウ / 1ｋｇ
乾燥青豆 / 100ｇ
ベビーホタテ / 150ｇ
○醤油 / 180cc
○ザラメ / 450～500ｇ
○ミリン / 180cc
○日本酒 / 90cc
○酢 / 50cc
塩昆布 / 10ｇ～

■レシピを考えた人のコメント
知人から ご馳走になったゴボウの佃煮が美味しかったので加減しながら作ってみました。
ベビーホタテ多め、小女子や胡桃を加えても可。冷凍保存も お弁当にもオススメです

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