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2009年02月23日
カテゴリ： 美味しい日本酒
土曜日に蔵開きにお伺いした 『白糸酒造』 さんの新酒、“しぼりたて うまい酒”。
なんだか大手の蔵が造るパック酒のようなネーミングですが、ラベルはこの蔵の象徴ともいえる“ハネ木搾り”の様子を描いた、なかなか情緒のあるラベルです。
蔵解放後に大きなハネ木の前の試飲コーナーでいただいたお酒と同じタイプということで、特定名称酒ではなく普通酒のこのお酒に決めました。
地元（福岡西部・糸島）から佐賀の唐津市や鹿島市あたりのお酒は、トロッと感じる甘さが特徴のものが多いように思っていましたが、このお酒はまさにそのタイプ。
蔵でいただいたときは少し発泡感が残ったフレッシュな感じでしたが、瓶詰めしたことで落ちつきが出たのではないかと思われます。
商店街の昔からある飲み屋でいただくひや酒をちょっと品よくした感じで、非常に舌にあい、食事が進むお酒でした。
若社長さんは私の母校の東京農大の醸造科を出て、試験場で修行されたエリートとのこと。
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最終更新日
2009年02月24日 00時07分16秒 コメントを書く
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