健康的な週に２回の日本酒とビール日記

サイド自由欄

　　２０２１年
　【いただいた日本酒】
　１８銘柄（１府８県）　

　【お伺いした酒蔵】
　蔵　（県）　

　【癒された温泉】
　軒　（県）

　【お参りした神社】
　９社　（１県）

　【競馬の予想】
　　１R　１００円　×　　３通り
　払い戻し　０円
　　-３００円

フリーページ

２０１３年

カテゴリ

カレンダー

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月

2026年07月
2026年06月

お気に入りブログ

GREAT 20 NIKKATSU 1…

チバ・シティさん

歌慧秋と猫の新生活… 歌慧秋さん
酒とねことひまでん… CRAZYCROWRERさん
ふとん屋dekiのお酒… deki4412さん
美味しいお酒とたま… タケ5451さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全1126件)

過去の記事 >

2009年04月09日

ここのところ不規則な生活が続いています。
今日は昨夜いただいたお酒のお話。

先週末におうかがいした久留米市の『山口合名会社』さんの新酒。
ちょっと奮発して買った３００ｍｌで１千円の“大吟醸　雫荒走り”です。

いかにも蔵開き限定、といった感じのパッケージに惹かれて目をつけたのですが、販売処でおそらく杜氏さんだと思われる、若くてがっしりした男前の方に勧められて購入。

その際、『薄く滓がたまっていますが、まずは振らずに上澄みだけを味わってください。』とのこと。

言われたとおりに静かに傾けてまず１杯。
注いだところでもう甘い香りが鼻までとどいてきました。

これは肴は必要ないだろうなあと予想していたとおり、お酒だけでじっくり飲めそうです。
口当たりは本当にまろやかで、少し落ち着かせているのか発泡を感じないので、本当にもったいないことに口中に留まらず、のどに抜けるような感触でした。

本醸造の大吟醸はあまり選ぶことがないのでなんとも言えませんが、とても効果的で魅力の増すアルコール添加といえるのではないかと、素人なりに思いました。
（品質の低い本醸造はアルコールの臭さと辛さを感じ、残念なときがあります。）

そのあと、残りの分を滓がらみとしていただくことに・・・、

山口合名・雫２

今度は滓の甘みがはいって丸みが増し、口の中で味わいが広がっていきます。
あっという間に飲みきってしまった、というのが実感です。

蔵開きの際のおもてなしの心がそのまま詰まったような、すばらしいお酒でした。

せっかくなのでご紹介すると、特に女性に人気の『完熟マンゴー梅酒』はこちらの製造で、蔵開き当日も試飲コーナーで列ができるほどの大盛況でした。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009年04月10日 00時39分56秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:福岡県久留米市・山の寿・大吟醸　雫荒走り(04/09)

タケ5451 さん

蔵の心のこもった大吟醸。（呑んでみた～い）

前にも書いたけど、そちらは蔵開きがたくさんあって
いいですね。
蔵で買うお酒は流通段階での劣化の心配がないので、
その蔵の味がストレートに味わうことが出来ますね。
(2009年04月10日 22時10分34秒)

返事を書く

Re[1]:ありがとうございます。

size-up さん

タケ5451さん

実際蔵元さんまで行っていい気持ちで購入したお酒は３割り増しで美味しいです（笑）。

おそらくこのお酒は製造の方は滓がらみにしたくなかったのかなとも思えます。
ここだけの話、上澄みだけで飲んだほうが旨かったですから…。

特に小さな酒蔵さんは蔵開きでのみ飲める生原酒があるのでこの冬はずいぶん楽しめました。 (2009年04月10日 23時50分38秒)

返事を書く