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2009年04月10日
カテゴリ： 美味しい日本酒
新潟はコシヒカリで有名な南魚沼市の酒蔵さん、 『青木酒造』さん の “大吟醸” をいただきました。
これは以前友人宅に収穫の手伝いに行った『デコポン』を贈った、新潟に住む大学時代の友人からお返しにいただいたもの。
よっぽど高価なものと思ってくれたのか、ずいぶん奮発してくれました。
彼は大学を出てずっと教師を目指し、晴れて高校の教師になった苦労人。
さほど余裕のあるほうではなさそうですが、さすがともに酒には金の糸目をつけずに飲み続けた仲間。
ありがたいことです。
“特別純米” が掲載されているのを見て、気になっていたところでした。
昨年末、新潟を訪れた際にもたまたま蔵の前を通っていたのでなおさらです。
飲みに行く途中だったのですっかり暗くなった時間でしたが・・・。
ともかく、今日いただいたお酒は、一言で言うと新潟のお酒っぽくないなあと言った感じです。
香りはあるのですが強すぎることなく、クッと口にはいってきます。
口当たりはまろやかで、大吟醸だけに口中香はふわっと広がり、甘みが口に残ります。
なんとも、こちら九州のお酒を思わせるような味わいです。
当初、新潟の大吟醸ということでおつまみなしの予定でしたが、いそいで冷凍ですがシシャモを焼いてみました。
そういえば新潟旅行をした際に、南へ行くほど淡麗から芳醇へと変わっている印象を受けました。
もしかすると先日東京でいただいた“上善如水”を飲んだ際に感じたように日本酒の嗜好が旨み重視にシフトしてきているのかなあと思います。
そうなると我が福岡の酒蔵は焼酎に続いて、全国に自慢できる名品になるかもしれません。
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最終更新日
2009年04月10日 23時41分51秒 コメントを書く
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