健康的な週に２回の日本酒とビール日記

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2009年04月12日

【酒蔵めぐり2009・その13】福岡県飯塚市・瑞穂菊酒造蔵開き

カテゴリ：お世話になった酒蔵さん

『瑞穂菊酒造』さんの蔵開き。

こちらの酒蔵さんは地元で合鴨農法（合鴨を田んぼで育てながら作る無農薬農法）で出来たお米で造るお酒“一鳥万宝”が看板だそうす。

こちらの蔵開き（試飲会）はまず、熊本大学の農村社会学の先生をお迎えしての公演（…遅刻して聞けませんでした。）
それから皆さん揃っての試飲。
こちらは参加料千円でまず500ｍｌの瓶で1人1本新酒が支給されます。
なくなればすぐに追加してくれます。

ということで遅ればせながら昼過ぎについた我々はすでに出来上がりすぎたお父様たちがたくさんの会場へ。
会場はミュージシャンの方のコンサートも行われて大盛況。

瑞穂菊酒造蔵開き２

その鶏肉…。やっぱり合鴨さんでした…。

しかし一昔前、ずいぶん合鴨農法ってはやりましたね。
無農薬で合鴨が害虫と雑草を食べてくれるということで、自然農法の酒米としてお酒の原料にもてはやされていたような覚えがあります。

しだいにやめてしまったところもあるようですが、やはりいいものはいい！
ということで続けられている酒蔵さん。
どんどん新しいものを取り入れるというのもひとつですが、こういうまじめな取り組みは胸に響くものがあります。

美味しそうな合鴨の手羽先を見ながら、そう思いました。

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