健康的な週に２回の日本酒とビール日記

サイド自由欄

　　２０２１年
　【いただいた日本酒】
　１８銘柄（１府８県）　

　【お伺いした酒蔵】
　蔵　（県）　

　【癒された温泉】
　軒　（県）

　【お参りした神社】
　９社　（１県）

　【競馬の予想】
　　１R　１００円　×　　３通り
　払い戻し　０円
　　-３００円

フリーページ

２０１３年

カテゴリ

カレンダー

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月

2026年07月
2026年06月

お気に入りブログ

GREAT 20 NIKKATSU 1…

チバ・シティさん

歌慧秋と猫の新生活… 歌慧秋さん
酒とねことひまでん… CRAZYCROWRERさん
ふとん屋dekiのお酒… deki4412さん
美味しいお酒とたま… タケ5451さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全1126件)

過去の記事 >

2009年07月29日

今日は久しぶりに自宅でゆっくり日本酒をいただきました。
今日いただいくお酒は、食事が終わった後じっくりお酒だけで楽しめる日に飲もう、と決めていたお酒。

すでに廃業された四国愛媛県の酒蔵『篠永酒造』さんの “森の翠　純米大吟醸” です。
廃業されたというニュースを聞いてあわてて探したお酒で、やっと見つけた苦労して入手したものです。

これまでにあまり四国のお酒にお世話になったことがなく（私自身いまだ未上陸）、地元・九州のお酒中心の生活だった私を、四国のお酒に目覚めさせていただいたのはいつも楽しみに読ませていただいているブログの方のおかげ。
最近いろいろいただいて、四国のお酒との相性がいいことに気がついたので今回も楽しみにしていました。

実はこの酒蔵のウリは四国唯一の女性の杜氏さんだったのですが、今回いただいたお酒はその師匠にあたられる先代の杜氏さんの醸した最高峰の純米大吟醸なのです。

お酒によっては古酒として出荷してもおかしくない熟成。
ラベルのカビ（？）が保冷庫で過ごした年季のはいった月日を語ります。

篠永酒造・森の翠純米大吟醸２

購入した酒屋さんはメールで問い合わせた際、製造年月をご案内いただいた上で、
『当店の保存用冷蔵庫は　０度設定になっており、管理には自信をもっております。』の表記をいただいたので安心して注文しました（ほんとは半信半疑）。

さて利き猪口にあけてみると、古酒らしい（無濾過？）やや山吹色。
香りに酸味を感じたらいやだなあと思っていたところ、とんでもない、立ち香は甘ったるすぎることなく涼しげな香り。

口当たりは一瞬、やはり古酒かと思わせるグッとくるインパクトはありますが、その後は口の中に味わいが広がり、後味はやや余韻を残すもののスッキリと引いていく感じ。

個人的は好みは『無濾過生原酒』などのクッときて、フワッと広がり、スッとひくもの。

タイプはまったく違うもののやみつきになる味わいのお酒でした。

でもこのお酒はもう飲むことができないんですね。
たまに酒蔵にうかがった際、眠っているお酒で分けてもらえるものありますかと伺うと、まれに２～３年ものが冷蔵庫から出てきたりします。

本来は１年以内に販売してしまうつもりのお酒だったのでしょうけど、今でもちがった楽しみ方で美味しくいただけるお酒を醸せる酒蔵さんがもうないと思うと、しみじみいただくことにします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009年07月30日 00時43分04秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:愛媛県四国中央市・森の翠・純米大吟醸(07/29)

タケ5451 さん

おはようございます。

とうとう開けてしまいましたね（笑）
燗にすると美味しそう。

じっくり堪能して下さい。 (2009年07月30日 07時36分47秒)

返事を書く

Re[1]:ありがとうございます。

size-up さん

タケ5451さん

すっかり遅くなってしまいました。

＞燗にすると美味しそう。
…もう同居人と２人で飲みきってしまいました。
古酒（熟成酒）はあまりお好みではない２人ですがこれは実に美味しかったです。

まだ大物が残っています。
Ｈ１７.２の大吟醸１升瓶が…。 (2009年08月03日 00時24分56秒)

返事を書く