健康的な週に２回の日本酒とビール日記

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2009年10月01日

新米で酒造りを始めるのが１０月ということと、お酒に関係する漢字によく使われる、酒壺を表す『酉（とりへん）』の字は十二支の１０番目『酉（とり）』にちなむということで１０月１日が日本酒の日だそうです。

ということで今日は久しぶりに日本酒をいただくことに。
当初は方々手を尽くして手に入れた、愛媛の廃業してしまった酒蔵さん（→）のお酒をいただくつもりでしたが、冷蔵庫の都合で先に地元・福岡県のお酒をいただくことになりました。

私が住んでいる福岡県の前原市からちょうど東へ福岡市をまたいだ宗像市にある、『勝屋酒造』さんの “赤間宿　特別純米” です。

こちらは春先の蔵開きの際におうかがいして、ひょんなご縁でお知り合いになった蔵人さんからおすすめいただいて、いただいたものです。（蔵開き→）

こちら『勝屋酒造』さんは、代表銘柄は“楢の露”でほかには宗像市の沖に浮かぶ、歴史的に由緒あり、天然記念物に指定されている『沖ノ島』を冠したお酒もあります。
いただいた“赤間宿”の銘柄は江戸時代の唐津街道の宿場町だった土地柄にちなむもの。
歴史を感じさせてくれる酒蔵さんです。

いただいてからわりと時間がたってしまいましたが、九州の骨ぶと系純米酒のいいところはじっくり寝かせて美味しいところ。
新酒（生）などは早めにいただきますが、優先順位から夏を越えて我が家で『冷やおろし』化しているお酒もあります。

このお酒も辛口の品質表示ですが、実にまったりとまろやかな味わい。
フルーティーな香りとは正反対の甘い香りと飲みごたえは実に食中酒向き。
『低温長期熟成』ということで、蔵の中でも静かに眠っていたのでしょうが、我が家（実家）では冷蔵庫で保存していたので、さらに熟成もの。

味わいから燗にしたほうがいいかと試してみましたが、後味がくどくなってしまったので冷や（常温）でいただくのが個人的には好みです。

最近は朝夕は涼しいものの、なかなか秋らしい気候になりませんが、もうそろそろ新酒の仕込みの準備に入っている酒蔵さんも多いのでしょうね。

実は明日も別の酒蔵さんの日本酒絡みのイベントにうかがう予定。

【赤間宿特別純米　７２０ml　頂きもの
　　　　　Ａｌ　１５～１６％　日本酒度　＋４．５　酸度　１．４
　　　　　山田錦（阿蘇産・宗像産）精米歩合　６０％　製造年月　Ｈ２１．２】

　《“沖ノ島”のお取り扱い店がありました。》