健康的な週に２回の日本酒とビール日記

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2010年07月06日

昨日かけなかった７月４日にいただいたお酒のお話。
その日は母校の野球部が１回戦を快勝したので、浮かれてお酒を買ってもきっと怒られないだろうと踏んで、帰路のお世話になっているお酒屋さんで購入。

今年２月に蔵開きにうかがった（→）、福岡県久留米市の『杜の蔵』さん、 “白い純米” です。
製造年月が“１０．２”だったのできっと蔵開きの時に買おうか迷ったのと同じお酒だと思います。

見ての通り、名前そのまま真っ白なにごり酒。

杜の蔵・白い純米２

滓が濃いのもあって香りは酒粕から作る甘酒のような甘い香りで、他の蔵ですが蔵開きの際に特別に覗かしていただいたタンクの中のモロミの香りです。
『要冷蔵』ではないので火入れはしてあるようですが、一口いただくと舌にピチピチ刺激を感じます。

甘い香りとはまた違った甘さの濃い味わい、ドローとした感触でこれまでには経験のないお酒です。
普通、にごり酒というと『アル添の普通酒（さらに糖添も）』か『本醸造』の特定名称が多いと思っていたのですが、このお酒は純米だからかしっかりとしたお酒のコクを感じます。

そのあとになんとなく『魚の白粕漬け』（？？奈良漬とは違う感じの）のような味が残ります。
これはもしかするとちょっと日にちがたっていたからかもしれません。
甘くてスルスル飲めるのでちょっと飲みすぎてしまいそうなお酒でした。

【杜の蔵（福岡県）　白い純米　720ml　１２６０円
Ａｌ　１５度　福岡県産「大地の輝き」　６０％精米　製造年月　１０．０２　】

《この酒蔵さん（特に杜氏さん）のファンと化してます。》

今は焼酎の仕込みの季節のようです。