雑な人生の雑な日記

中国の市場で出回っている油脂は、植物性のものでは大豆油、ピーナッツ油、綿実油、菜種油、ごま油などがあります。

国土の広い中国ではその地方によって収穫される作物が違うので、それに伴い生産される油も異なり、北部では大豆油、南部ではピーナッツ油が中心になっています。

近年では生産性向上のため、廃油や機械油なども全国的に使われるようになっています。


中華料理読本　著：小金盗

かどや製油 金印純正ごま油(400g)