wine life～～楽天ショッピングの記録　

［2003］　ヴァルデリス　トマス・エステバン　　750ml　（ボデガス・ヴァルデリス）（バルデリス）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG】円高還元【b_2sp0318】 ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

↑イベリコ豚の生ハムにあいそうなワインをチョイスしてみました。

スペイン産　テンプラリーニョ100％から、、、、、

またまた　おいしそうなモノみつけちゃいました。

お気に入りワインショップのヴェリタス

厳選食材　イベリコ豚の生ハム

↓ヴェリタスのサイトをコピペします。

超高級リゾートホテルで有名なメリアグループ御用達！

イベリコの聖地エクストレマドゥーラ地方の豚を使用！

超贅沢なイベリコ豚の生ハム「レスティ」、自信作のお薦めです！！

この脂のマッタリ感とジューシーさは、

他の豚では決して味わえないまさに、

最高級生ハムの醍醐味！

足と爪が黒いため「黒足の豚」といわれているそうで、今でもその純血度の証として、もも肉の生ハムは黒い足の爪をそのまま残しています。

そして、ドングリで育つイベリコ豚のオレイン酸含有量は、ゆうに５３％以上！ これはもうオリーヴオイル並の量なんです！ 実際、イベリコ豚は、別名「歩くオリーヴ」と呼ばれるほど！

この豚の飼育は大変で、

◎ 産子数が少ない （白豚１４匹に対して、イベリコ豚８匹）

◎ 肥育効率が悪い
　　体重が８０～１１０ｋｇになると放牧（モンタネーラ）に出し、１０月～翌１月頃までの４ヶ　　月ほどは、餌はコルク樫のドングリの実と自然界のもののみを食べさせる。
　　過密な飼育をせずに十分運動をさせるため、豚10匹に対し1ｈａものドングリ林を必要とする。

◎ 厳しいランク分け
　　放牧を終えて生後１８ヶ月までに約１８０ｋｇに達したものは、
　　イベリコ・ベジョータと呼ばれ、それ以外のものと３ランクに分けられます。

ワインのコルク樫の木と

ワインのおつまみのイベリコちゃんが共存してたんですね。

イベリコちゃんったら

歩くオリーブなんていわれてるんですね。笑

大変勉強になりました。

ありがとうございます。

↑の商品は完売とのこと、、、、

残念、、、

また、再販されることを願います、、、、