ある冒険者の記録

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2005/03/18

男の料理？

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親愛なる眠らない大陸の冒険者達よ。我が戦史にようこそ。

愛車に子供を乗せて、あるものを買いにいく。

ありゃあ。ここにはねえや。

衝動買いしそうなものがあったが、そこはぐっと堪える。

隣の本屋で子供の本や、WRCの雑誌などを買って、確実にあるところに向かう。

「1kgありゃしばらくいけるか。」

ホームセンター経由、おもちゃ売り場経由で帰宅する。

さ、とりあえず準備始めるか。

買ってきたデュラムセモリナ粉：300g

卵：4個
オリーブオイル：大さじ4杯
塩：少々

いきなり手を突っ込むと、手がべたべたになるので、
飯がくっつきにくいというしゃもじで混ぜ始める。

ある程度まとまってきたら、ボールの中で手でこね始める。

強力粉でちょっとマシにはなってるはずだが、やっぱり重い。

本来ならデュラム100%でやりたいモンだが、知り合いのイタリアンシェフも
「デュラム100%は機械でないと練れないですよ」と言っていたな。

よし、こんなもんか。

厚手のビニール袋に入れて、足で踏む。

何度か踏み踏みして、丸くまとめてから、冷蔵庫で寝かせておく。

テーブルの上に板を敷く。

打ち粉をしてから、2時間ばかり寝かせた生地を4つに切り分ける。

麺棒をつかってのばしていく。

ある程度のばしたら、椅子の背もたれに引っかけて乾かしておく。

家人がしかめっ面をしているが、そんな細かいことを気にしない。

所詮は男の料理よ！（絶対間違ってる

続けて生地を伸ばしていく。

これも伸びたら、椅子に引っかけておくが、先に引っかけたヤツと入れ替える。

生地全体に打ち粉をして、畳んでいく。

麺切り包丁で、なるべく細く切っていく。

さっき衝動買いしそうになった、パスタマシーンにちょっと思いをはせる。
置くところがないとか、誰が手入れするんだとか、
まあ、引っ越しするまでは買えないだろうなぁ・・・。

こんな作業を繰り返して、生パスタの完成。

苦労して作ったはいいが、その日一番うまかったのは、

ステーキだったというオチｗ

所詮俺の腕なんてこんなもんか。