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2009年07月11日
カテゴリ： 満天☆青空レストラン
『満天☆青空レストラン』（７／１１ＯＡ・日本テレビ系）
【出 演】ベッキー、宮川大輔
【ゲスト】チュートリアル（徳井義実・福田充徳）、山本梓
暑くなってくると、おいしくなるのが“ 夏野菜 ”。
なかでも、 茄子（ナス） は絶品！
よく「 秋ナスは嫁に食わすな 」と言われるように、
油との相性もいいので、夏バテ予防にももってこい！！
ま、とにかくおいしければ何でもいいんですけどね（＾＾；）
この番組を見ていたら、急においしい ナス が食べたくなっちゃいました
まずは、 水茄子 。
水茄子 といえば、大阪・泉州が有名ですよね。
そして“ 茄子チップ ”。
味付けは塩のみ。
それでも試食した番組メンバーは
「うまい!」
「商品化しようか」
と、大絶賛！
コレは是非試してみたい一品です。
番組メンバーが訪れていた愛知県にある1337年創業の味噌の老舗店。
この蔵にあるのは６トンに及ぶ味噌の桶が250本。
ここで作られる 八丁味噌 は、
蒸した大豆に麹菌を付け発酵「大豆麹」をつくり、
塩・水を混ぜ合わせ木桶に仕込み、
重しである3トンから4トンの石を乗せて熟成させて作り上げてる。
熟成期間は“二夏二冬”で、その間人の手は一切入らないとのこと。
ちなみに「 八丁味噌 」とは、
岡崎城から西に八丁（870m）離れた八丁村（今の八帖町）で
作られていたことからその名がついたんだって！
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熟成期間は“二夏二冬”で、その間人の手は一切入らないとのこと。
ちなみに「 八丁味噌 」とは、
岡崎城から西に八丁（870m）離れた八丁村（今の八帖町）で
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