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Nov 6, 2006

土曜日の晩は楽天のメンテナンスが日本時間の深夜一杯行われたようで、ちょうど私の更新時間とぶつかりました。まあどうしても書きたいということもなかったのでよかったのですが、１日のうち初めて楽天を開いたらメンテナンス画面っていうのはちょっとガッカリでした。

それのせいかどうか、昨日は一度もブログのことを思い出しもせず・・・。気付いたら２日休んでました。こんなこともあるんですね。

忘れると言えば、缶詰。
私はめったに缶詰類は買い込まなくて、買ってあってもアンチョビとかトマト缶とかくらい。こんなものはいずれ使うときが来るのがわかってて買うからよいのですが、もらい物の缶詰はそのうちに・・・と思っているうちに忘れますねぇ。

パテとかいずれそのうちにと思ったまますっかり忘れてて、気が付いたら賞味期限切れ・・・なんてことがこれまで何度あったことか。しかもその賞味期限中に自分で買ったりしてるんですよね、パテを。もともと缶詰物自体をあまり信用していないというか、缶詰に入った時点で食品としての価値無しみたいに思ってしまっている部分がどこかにあって（特に野菜類）、捨てるときは料理の残飯を捨てるほどには罪悪感は感じないのですが、賞味期限期間中にわざわざ自分で同じ物を何度も買っていたという事実は多少ショックです。

今回は幸い捨てる前に一つ缶詰を発見しました。
｢発見する｣というよりは、あまりにも前からそこにあったので目がそれにすっかり慣れてしまい、その存在にあらためて気付かなかったものにようやくスポットが当たったという感じなんですが。それもなんと、

鴨のコンフィ！

かなり大きな缶なのに、たぶんもう３年くらいそのままだったと思います。

今回この鴨のコンフィに気付いたのは奇跡でした。

さすがにこれを捨てなければならないのはつらすぎる・・・。
開けて食べてみて、さらに今回のこの幸運に感謝しました。おいしすぎる・・・。

confit de canard

鴨のコンフィとは、保存用に鴨肉を脂で長時間煮込んだものです。塩味が利いていて、それはそれは美味。

温めるだけでこれほどにまでおいしいものが食べられるのかと感激です。
｢缶詰に入った時点で食品としての価値無し｣だなんてとんでもありませんでした。

ただこれまで私は鴨のコンフィというものをレストランでしか味わったことがなかったので、温めるだけで今日は簡単だわ～なんて思って付け合せのことをすっかり忘れておりました・・・。鴨のコンフィと言えばやっぱりじゃがいもなんですよね。そのじゃがいもがなくて残念。代わりのパスタでもまあイケましたけど。

これ、全く和風の味ではないのですが、こうして家で食べてみて、なんとなくおせち料理に入れてもいいな♪なんて思いました。おせちってどうしてもしょうゆ系の味が多くなりますものね。鴨を入れるなら照り焼き風もいいですが、コンフィも合いそうな気が・・・。そして赤ワインも揃えればなかなかよい感じかも。

さすが楽天で売ってますね↓

ただし残念ながらどうもコンフィは私の身体、というか胃にちょっとマッチしないんです。
毎回コンフィをメニューで見るたびに注文するのはいいけれど、後で必ず胃にきます。なら少し残せばいいんですけどね・・・。残すなんてどうしてもできなくて結局完食、そして胃痛の繰り返し。昨日はお昼に鴨を食べて、不思議と夜もなんともなかったのですが、今朝になって胃が痛くなりました。今朝はコンフィのせいだとは全く気付かなかったけれど、こうして振り返ると間違いなくコンフィのせいだと思います。

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