ことり研究室

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October 21, 2006

薩摩の芋ねぇちゃん

(2)

カテゴリ：おかし

あまぁ～いサツマイモがたくさん手に入った。

天ぷらに、お味噌汁に、
スイートポテトサラダに
チャーハンの中にまでも入れてみたり（←！すごくおいしかった！）

まだまだなくならないので
お砂糖控えめの
スイートポテトケーキを作ってみた！

＜＜作り方＞＞（直径18cm型くらい）
↓↓↓↓↓↓↓

レシピ

　　串が通るくらい茹で上がったら火からおろし、熱いうちにヤケド覚悟で
　　皮をむいてマッシュし、（少しごろごろする程度）
　　オレンジジュース＋ラム酒を入れる。（これだけでもおいしい！）
２：大き目のボウルに常温にしておいた無塩バターをいれ、
　　（細かくしておくと混ぜやすい）
　　白っぽくなるまで泡だて器でまぜてまぜてまぜる。
３：２に砂糖と攪拌しておいたタマゴを少しづつ加えしっかりまぜる。
　　（バターとタマゴはケンカしやすいのですこしづつ入れて
　　ゆっくり仲良しにしてあげる。）
４：３に粉類と豆乳を交互に少しずつ入れてまぜる。
５：荒熱をとった１と白ゴマ（すりごま）を入れてもちっとまぜる。

６：１７０度で２０分仕上げに２００度で３分（焦げ目のため）
　　オーブンで焼く。（最後の３分はオーブンに付きっ切りになってあげましょう）
７：お好みで蜂蜜と生クリーム（甘さ控えめなのでたっぷりがおいしい）を添えて
　　大きな声で「いただきます」を言ってお召し上がりください！！！

サツマイモ姉ちゃん！