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2008.01.24

「新風」＠博多うまかもん市

(4)

テーマ：今日行ったお店について(9899)

カテゴリ： food

とんこつスープににんにく油が入ってスープは黒い。臭みはなく、胡椒要らず。思ったよりもあっさり味。麺は細めんで固め。チャーシューは厚切りで濃い味、脂身も良質で食べられた。黒キクラゲはポリポリとして好きな食感。半熟味玉子の半熟具合がこれまた好みで、1杯に1個丸ごと入っているのがうれしい。トッピングのレベルは最高クラス。正統派とんこつラーメンではないが、インパクトのある美味しさだった。

「とん喜」のとんかつには長い行列、博多カスターのミニたい焼きは、焼くのが追いつかず忍耐の行列。で、時間もないのであきらめる。結局、博多とはなんの縁もないフォアグラのブリュレとエスカルゴを買っただけ。もらった抽選券でガラポンすると、「当たり～」、「わお～」。重くて大きな紙袋を渡されて、わくわく。スイーツかな、おかず系かな、と期待して開けてみれば、それはバナナの房だった。。。。ちょっと喜びすぎた。

フォアグラのピューレに焼き目をつけたブリュレは、お菓子でもおかずでもなくワインの友といったかんじ。エスカルゴは、火を通しすぎたのかちょっと細身。ワインではなくて、「上善如水」を呑みながらのおうちご飯。

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