小龍包を作ってみました。

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2010.07.29

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(413718)

カテゴリ：その他

「美味しそう」→「食べたいな」→「作ろう」という流れになりました。

かと言って作った事もなく、皮から作るのも難しそうだったので、餃子の皮で作れるレシピを

探してみました。

簡単に言うと、餃子と少し材料が違うだけで、工程は殆ど変わりません。

少し手間が掛かると言えば、最初に鶏がらスープにゼラチンを溶かし、固める作業ぐらいで

す。

鶏がら入りゼラチンを入れる事で、『小龍包』独特ののスープみたいな肉汁が再現出来るみた

いです。

すぐに具がモレシャンになります。

たまに『551の蓬莱』で、ガラス越しに可憐な『肉まん包み』をガン見していたのですが、

あれはプロの技だと改めて思いました。

とりあえず出来上がりました。明日の晩御飯に登場です。