ライ麦カンパーニュ
ドイツの黒パンの材料としても知られるライ麦をフランスパン生地に練りこんで焼き上げた、食事パンのカンパーニュ。小麦の栽培が難しい北ヨーロッパで古くからパンの材料にされてきたライ麦には、ビタミンＢ１、鉄、食物繊維がとっても豊富に含まれています。
焼いたときに感じるほのかな酸味はライ麦独特。
食感はフランスパンと同じです。
今回は中までふっくら(^_^)v
やっぱりしっかりこねて、しっかり発酵させたからかな。
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