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３なん
主夫のだららん日記
2007/01/23
テーマ： 食べ物あれこれ(52125)
カテゴリ： 食材
1年前は料理に関するコトを書いていこう。。
って思ってたんですが・・・
気付いたらタダの日記になってたんですがね
んな訳で・・・
たまには、食の話を話ソーーー
初心忘るべからず。。
ついこの間。。
昔好きだった酒の味が変わってた？
我々日本人の味覚は変わってきてる？？
っつーか変える傾向にある？？
その一つが鮭ですね。。
小さい頃よく見た塩引き鮭。。
塩辛さが印象に残るんですが・・・
コレはズイブン前に書いた塩の効果。。
わからない人は探してね
そーなんです。。
鮭漁。。取る時期は９～１１月。。
卵に栄養を取られる為に淡白な味。。
ソンナ秋鮭から旨みを引き出す知恵ですね。。
健康ブームの日本。。
今は敬遠気味です。。
逆に・・
脂分が多く、色のキレイな
輸入モノのチリ、ノルウェー産に舌が慣れるんですね。。
今では・・・
富山のあの有名な寿司にも使われるほどだし
で・・・
日本で取れた鮭はドコへ？？
天然モノですよ。。いちオー放流はしてますが・・
中国で加工されヨーロッパへ
確かに・・・
健康は大事ですよね。。
戦国武将信長も焼き味噌がおかずで飯を食べてたって言いますし
濃い味が好きだったソーです。。
信長に限らず・・・
戦国武将はホトンドが濃い味好きで塩分取りすぎ。。
のおかげで！？早死にが多かったそーです。。
話それましたが
現代社会。。
取れた鮭を輸出し
食用は輸入の養殖モノになるとは
って思ってたんですが・・・
気付いたらタダの日記になってたんですがね
んな訳で・・・
たまには、食の話を話ソーーー
初心忘るべからず
。。ついこの間。。
昔好きだった酒の味が変わってた？
我々日本人の味覚は変わってきてる？？
っつーか変える傾向にある？？
その一つが鮭ですね。。
小さい頃よく見た塩引き鮭。。
塩辛さが印象に残るんですが・・・
コレはズイブン前に書いた塩の効果。。
わからない人は探してね
そーなんです。。
鮭漁。。取る時期は９～１１月。。
卵に栄養を取られる為に淡白な味。。
ソンナ秋鮭から旨みを引き出す知恵ですね。。
健康ブームの日本。。
今は敬遠気味です。。
逆に・・
脂分が多く、色のキレイな
輸入モノのチリ、ノルウェー産に舌が慣れるんですね。。
今では・・・
富山のあの有名な寿司にも使われるほどだし
で・・・
日本で取れた鮭はドコへ？？
天然モノですよ。。いちオー放流はしてますが・・
中国で加工されヨーロッパへ
確かに・・・
健康は大事ですよね。。
戦国武将信長も焼き味噌がおかずで飯を食べてたって言いますし
濃い味が好きだったソーです。。
信長に限らず・・・
戦国武将はホトンドが濃い味好きで塩分取りすぎ。。
のおかげで！？早死にが多かったそーです。。
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現代社会。。
取れた鮭を輸出し
食用は輸入の養殖モノになるとは
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Yabu's Essence
Yabu's Essenceさん
花とみ… smile-mintchanさん
Cutie pieな生活 Cutely Pieさん
トゥインクル☆彡大好… kiyomin1201さん
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