今日は、初めての手作りピザと赤ワイン♪冷蔵庫の引き出しを掃除していたら

期限切れになりそうなドライイーストを発見！急遽ピザを作る事に・・

時間をかけずに作りたかったので、強力粉に薄力粉を加えて作りました♪

ドライイースト・ぬるま湯・砂糖を混ぜて、別のボールに強力粉・薄力粉・オリーブオイル・塩を混ぜ

両方を合わせよくかき混ぜて、丸めて30分おいて発酵させます。

オーブンを200℃にあたためいる間に、30分おいた生地を伸ばして、バジルをたっぷりかけ

トマトソースを塗ってスライスしたタマネギをいっぱいのせその上に

イカ・エビ・アサリ・ノンオイルのシーチキンをのせチーズをたっぷりかけまたまたバジルをふって

あたためたオーブンに15分焼いて終了。仕上げにパセリをたっぷりかけて♪

生地をまるく伸ばせなくてちょっと形が悪くなってしまいましたが(^_^;)味はとってもグットでした(~o~)

もう一品は圧力鍋で作ったポトフ。材料はたまねぎ・にんじん・きゃべつ・ウインナー・じゃがいもで

加圧時間は5分で、自然放置。きゃべつが形がなくなるくらいやわらかくなりました。

今日は妹がデザート担当で、2品。父親の誕生日ケーキを作るのにビターチョコレートブラウニーと

ティラミス。ブラウニーはピスタチオ・アーモンド・かぼちゃの種・くるみと

私の好きな木の実をたっぷり入れてもらって、砂糖を使わずに作っていてました。

お酒を飲みながら私は甘いものが食べられないのですが、ビターチョコを使っていて

砂糖を使っていないのでかなり甘味がおさいられていたので、

私好みの味でとっても感激！ティラミスは甘めだったので、明日食べることに(^_^;)

今日の料理に合わせてフランス産の赤ワイン。ツンとした酸味を強く感じ、

しっかりした味でタンニンを感じ、濃い目の味でバジルのきいたピザととても合っていました(~o~)

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・産地・・フランス

・味・・飲んだ瞬間ツンとした酸味を強く感じしっかりとした味でタンニンを感じる。

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