T字路マダムの呟き

ワインを飲むのはどんな時？　←参加中

セバスチャン・マニアン/オート・コート・ド・ボーヌ 2006

本格ブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールです。

ブル・ピノの上質スタンダードといえる１本で、セバスチャンのピノを飲むと『やっぱりピノ・ノワールはブルゴーニュだな』と再認識させられます。

台頭目覚ましい新世界ですが、ピノ・ノワール特有の繊細さ、絶妙の酸味はブルゴーニュの専売特許！ 新世界ピノでは再現できません。

マチエールのしっかりした造りで芳しいイチゴ、梅、サクランボのアロマが前面に香ります。ボディは力強く、またピノらしいフレッシュな酸味に溢れ、ブルゴーニュ南部の上質スタンダードといえる見事な赤ワインです。

ACオート・コート・ド・ボーヌですが、何と畑は標高300mの高地。これは１級畑に匹敵する絶好の環境。優れた畑で造られる選りすぐりのブドウを原料としています。

ブドウ栽培はリュット・レゾネ（減農薬）、100％手摘み、発酵は天然酵母のみ使用、SO2使用量は60～80mg/Lと許容量（160ml）の半分以下しか使っておらず、オーガニックにもしっかり対応しています。
また熟成はフレンチオーク樽にて熟成されます。

ワインを飲むのはどんな時ですか

って　自他共に認める飲兵衛な夫婦に　そういう質問をされても・・・

飲みたい時デス　キッパリ

ちょっと絵になることを言えば

お天気の良い日に　二階テラスにテーブルと椅子を用意し　クロスを広げ

青く光る琵琶湖を眺めながら

冷えた白ワイン　アンティパスタ・・・・・・そんな時間を過ごすこともありますが。

　　　素敵な暮らしでしょ

私はワインのことは　全然わからないんですけど　旦那さんは好きみたいなので。

ということで　ワイン6本から12本　常時　置いてあるんですよね。

確か2006年　当たり年だったんじゃないのかしらん

　このお値段　2999円　お得だと思います。

　お天気が良い日の琵琶湖