T字路マダムの呟き

今日は　滋賀・京都の美味しいケーキ屋さん　アトリエ・パレット http://www.e-palette.jp/lesson/index.html で開かれたお菓子教室に参加してきました。

パティシエさんの指導のもと　 ニューヨークレアチーズケーキ を作りました。

本を見ながら自己流で作ったものより　

丁寧にポイントを教えてもらいながら作るケーキは　やはり美味しく仕上がりますね。

娘が　と～っても喜んで　持ち帰ったケーキを食べていました。

チーズケーキ好き集まれ！ニューヨークチーズケーキ＆苺ソースセットのモニター募集！

ニューヨークチーズケーキ＆苺ソースセット

クリームチーズをたっぷり使用し『低温』で時間をかけ『じっくり』焼き上げました。
チーズが持っている美味しさを最大限に引き出し、濃厚でリッチなチーズケーキです。
ニューヨークでは甘酸っぱい苺ソースを『たっぷり』添えて食べるのが本来のスタイル。
ニューヨークの味をお楽しみください。

◇ニューヨークチーズケーキ詳細
【サイズ】6号（18cm）
【原材料】 クリームチーズ 、グラハムクラッカー、砂糖、鶏卵、バター、 サワークリーム 、レモン、バニラ（香料）、（原材料の一部に大豆を含む）

◇角切りいちご（苺ソース）詳細
【内容量】453g
【原材料】いちご、砂糖、加工でんぷん、安定剤（CMC)

ニューヨークがつくチーズケーキと　つかないチーズケーキの違いってわかりますか

今日、お菓子教室の先生に教えていただいたのですが

材料に　 サワークリーム が入るか　入らないかということなのだそうです。

今回　ニューヨークチーズケーキのモニターを募集していらっしゃる いおか さんでも
パルメザンチーズケーキ＆生クリームセット

パルメザンチーズとクリームチーズを使用し焼き上げた『スフレタイプ』のパルメザン風味チーズケーキです。
シャンティーホイップを添えるとより一層美味しくなります。

◇パルメザンチーズケーキ詳細
【サイズ】6号（18cm）
【原材料】牛乳、 クリームチーズ 、卵、 パルメザンチーズ 、バター、砂糖、小麦粉、コンスターチ、（原材料に一部に大豆含む）

もうひとつのスフレタイプのチーズケーキには　 サワークリームは使われておらず

パルメザンチーズが使用されていますね

今日　自分達が作ったケーキを　急速冷凍してもらっている時間

併設されているカフェでドリンクと試食用のケーキを戴いたのですが

8名の参加者全員で　やはり　プロの手によるケーキは違うっと話していました。

パティシエにはなれないけれど　

　　教室に通って　ちょっと腕を上げたいかなぁと思ってる母です。