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鵄杏
猫のように気分屋おばちゃんが思いつくまま書いております。一貫したテーマもありませんが お付き合いいただけたら嬉しいです。
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2007年02月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は三種類の漬け物を作ってました。漬け物なんて～家庭的♪なんて思った方は間違いです(笑) 私のは手抜きですから(笑)
大根の醤油漬け
大根の甘酢生姜巻き
セロリのいかの燻製漬け
セロリのなんかセロリをテキトーな大きさに切って色合いに人参もちょいいれたら市販のイカクンを同量くらい ちぎって混ぜてビニール袋にいれて空気を抜いて一晩ねかせるだけですから～ 私はセロリが好きで葉がいっぱいついてる物が好き♪セロリの葉っぱをゆがえて胡麻和えにすると美味しいんですよ♪大根と人参の味噌汁にセロリの葉っぱを散らすことも‥ホワイトセルリーって三ツ葉みたいなセロリは、家ではよく味噌汁に入ります。ジャガ芋、大根、人参、油揚げ‥か油麩とで具だくさんで。漬け物の話しからセロリの話しに変わってますね(笑) セロリと豚肉の胡麻油炒めも美味しいんですぅ～♪
漬け物に戻ると 糠漬けとかキュウリの古漬け、たくあんとか何度も何度も可愛がって漬け込むような物は まだまだ！でも自分で漬けれるようになれたらいいな～
漬けた物で もう一つ。申年に漬けた梅酒♪寝かせて三年？ちゃんと梅は取り除いてますよ。友人のお母さんに申年の梅には病が去るに繋がると言ういわれがあるのよと教わり、申年は梅を何キロ加工したかしら？(笑) 煮梅、梅ジャム、梅シロップ、梅酒‥ 梅酒だけ次の申年まで残そうと大事にしてます。私の恩師に２０年物の梅酒をご馳走になった時 とっても感動的だったので目標は２０年！ なんにつけ一度はやってみないと気が済まないんですよね～私(笑) 良い意味でも悪い意味でも収穫なんだけど‥
人間的にいい味だせるようになろ～！（思い付き発言？(笑;）
大根の醤油漬け
大根の甘酢生姜巻き
セロリのいかの燻製漬け
セロリのなんかセロリをテキトーな大きさに切って色合いに人参もちょいいれたら市販のイカクンを同量くらい ちぎって混ぜてビニール袋にいれて空気を抜いて一晩ねかせるだけですから～ 私はセロリが好きで葉がいっぱいついてる物が好き♪セロリの葉っぱをゆがえて胡麻和えにすると美味しいんですよ♪大根と人参の味噌汁にセロリの葉っぱを散らすことも‥ホワイトセルリーって三ツ葉みたいなセロリは、家ではよく味噌汁に入ります。ジャガ芋、大根、人参、油揚げ‥か油麩とで具だくさんで。漬け物の話しからセロリの話しに変わってますね(笑) セロリと豚肉の胡麻油炒めも美味しいんですぅ～♪
漬け物に戻ると 糠漬けとかキュウリの古漬け、たくあんとか何度も何度も可愛がって漬け込むような物は まだまだ！でも自分で漬けれるようになれたらいいな～
漬けた物で もう一つ。申年に漬けた梅酒♪寝かせて三年？ちゃんと梅は取り除いてますよ。友人のお母さんに申年の梅には病が去るに繋がると言ういわれがあるのよと教わり、申年は梅を何キロ加工したかしら？(笑) 煮梅、梅ジャム、梅シロップ、梅酒‥ 梅酒だけ次の申年まで残そうと大事にしてます。私の恩師に２０年物の梅酒をご馳走になった時 とっても感動的だったので目標は２０年！ なんにつけ一度はやってみないと気が済まないんですよね～私(笑) 良い意味でも悪い意味でも収穫なんだけど‥
人間的にいい味だせるようになろ～！（思い付き発言？(笑;）
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