ホットケーキのお菓子
バナナチョコマフィン
材料
ホットケーキの素 ２００g
無塩バター ５０g
たまご ２個
砂糖 大３～２杯
牛乳 大 ３杯
バナナ 大３本(生地の半分の量)
チョコチップ 適量
a 無塩バターを常温かレンジで軟らかくする。
b aに砂糖を入れ、バターが白っぽくなるまで、ホイップする。
c たまごは、黄身＆白身に分け、b に黄身を少しずついれる。
d 白身は角が立つくらいメレンゲにする。
e ホットケーキミックスを振るいに掛け、半分ずつcに投入
f eチョコチップとバナナをペースト状にした物を投入
g fにdのメレンゲをさっくり混ぜる。
後は、型に入れ、200℃(華氏では、450F)のオーブンに20分焼くと出来上がり。
バナナは、大きさがまちまちなので、生地の半分入れるのが
目安。バナナを満遍なくしっかり混ぜるのが、しっとり焼くコツです。
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