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(0) 2007.04.21
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： 食べ物
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頭痛というか頭が重い状態で頭を下げると痛くなり 歯が浮いた感じで「副鼻腔炎」の症状が現れたので 夕方耳鼻科へ行って来ました。 で、やはり再発で、また薬漬けと通院の毎日に… 完治しないまま何度も風邪をひいては再発し続け ついに去年レントゲン撮ったときより 重症化してしまったみたいです。 今日も通院…。今も顔・頭はすっきりしません。 そんな体調ながらもまたパンを焼きました。 ミニ黒豆の甘煮が半分残っていたので リッチ生地発酵１回の作り方で バターロール風豆パンを作りました。 ☆材料 強力粉160ｇ 薄力粉40ｇ 卵黄１個 ドライイースト 小さじ１ バター 大さじ１1/4 砂糖 大さじ２ 牛乳120ｍｌ 藤田千秋さんのレシピにはこの他に マッシュポテトや塩が入ります。 後私はバターは有塩を使っているので塩を入れてません。 作り方は生地をまとめてこねて６～８個分くらいに丸めて ベンチタイムの後成形して２００度で１３分位焼きます。 発酵１回だけなので手間隙かけたパンのような 完璧さはないかもしれないけどそこそこおいしいですよ！ 昔レンジで発酵できる もっと簡単なのをやったことがありますが イースト臭くて発酵もいまいちで以来作っていません。 ★藤田千秋さんの本。 ちょっと値段が高いですが見てみたいな～。 
ピザはオーブンレンジの付属の本のレシピで 蒲焼鳥とコーンとチーズを載せて作ってみました。 薄力粉で作ったのと発酵が適当だったので 生地がぺったんこになっちゃいましたが 味はまあまあです。 |
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最終更新日
2007.04.21 17:54:27 コメントを書く
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