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今日もお菓子なエコ暮らし
ロールパン
以下の材料を機械にセットし、生地づくりコースを選んでスイッチオン。
1.ドライイースト 小さじ1
2.強力粉 250g
3.砂糖 大さじ2
4.塩 小さじ1弱
5.スキムミルク 大さじ1
6.マーガリン 大さじ2
7.卵 1個
8.水 120cc (または牛乳)
(9.レーズン 50g を入れる場合は、機械にもよるが、途中のブザー音の時に投入。)
<生地が出来たら>
包丁で12等分し、生地を周りから丸めこむ様に丸め、布をかけて20分放置する。(ベンチタイム)
好きな形に成型し、天板に並べ、約1時間二次発酵。(オーブンの発酵機能を使うか、ビニールをかけてコタツに入れる、または室温が28度程度ならばビニールをかけて常温で放置する、等)
生地が2倍くらいに膨らんだら、180度のオーブン(中段、予熱なし)で約13分焼く。
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