レモンケーキ
（クッキーの空き缶に半紙を敷いて作りました。）
＜泡だて器で＞順に混ぜる。
１．卵 ２個
２．砂糖 ７５ｇ
３．はちみつ ２５ｇ
４．レモン汁 １/２個分
（白っぽくもったりするまでよく混ぜる。）
＜ゴムベラで＞
５．薄力粉 １４０ｇ＋ベーキングパウダー 小さじ１
（合わせてふるったもの）
６．無塩マーガリン ７０ｇ（溶かしたもの）
７．牛乳 ５０ｃｃ
型に流し、１８０度のオーブン（下段）で約３５分焼く。
＊５．ではダマになりやすいので、丁寧に混ぜる。
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