クリームパン
＜中身のカスタードクリームを作る＞
１．薄力粉３０ｇを茶こしでふるっておく。
２．卵黄２個、砂糖６０ｇ、ふるった薄力粉３０ｇを鍋に入れてから火にかけ、牛乳３００ｃｃを少しずつ泡だて器で混ぜながら加えていく。途中でヘラに替えてもったりするまでかき混ぜながら煮る。
３．火からおろし、バターまたはマーガリン１０ｇと、バニラエッセンス２，３滴をヘラでよく混ぜる。
４．蓋をしてそのまま冷ましておく。
＊あればバニラビーンズの方がエッセンスよりも香りが良い。
＜ホームベーカリーで生地を作る＞
以下を機械に投入。生地づくりコースを選ぶ。
１．ドライイースト ５ｇ
２．強力粉 ２５０ｇ
３．砂糖 大さじ２
４．塩 小さじ１/２
５．マーガリン ２０ｇ
６．卵 １個
７．水 １２０ｃｃ
生地ができたら、包丁で１０～１２等分にカットし、生地を周りから丸めこむように丸める。布をかけて２０分放置。（ベンチタイム）
軽く丸め直し、円く平らにのばし（円のふちのほうを薄く）、カスタードクリームを割とたっぷりめに包み込んで下を閉じる。少し平らになるように軽く押し、端に3か所切れ込みを入れてグローブ型にする。天板に並べ、２次発酵約５０分。（オーブンの発酵機能を使うか、ビニールをふわっとかけてこたつに入れるかする。気温が２８度くらいならビニールかけて常温で放置できる。）
２倍に膨れたら、１８０度のオーブンで約１３分焼く。
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