ＴＳＵＢＵＹＡＫＩ・・・ＧＯＴＯ

日本麺紀行

日本のめん類マップ

全国たびした結果で、日本のめん類について好きなもや、印象に残るもの、一部有名なものを独断で書き出してみた。
注：私は決してめん党ではない。たまたま思いつきで書いただけである。

１．Ｆｅａｔｕｒｉｎｇ： いせうどん
私が最もすきなうどん。一度、食べてみても、それほど　うまい！という感じではないのだが、なぜか２度３度と食べたくなる。
やわらかうどんに濃い色のだしを少量かけるだけ、好みで刻んだあげや煮肉などシンプルな具をトッピングするだけなのだが、やみつきになる味だ。
伊勢市に行くことがあれば、ぜひ食べてみることを勧めたい。賛否両論の味かもしれない。

下記に、楽天から画像を載せたが、これらを通販で食べたことがないので、通販のものでもいけるのかそうでもないのかは、わからないが、ご当地の雰囲気の中で食べるのよりは当然落ちるだろう。

うどんについて知りたい人向けの本

２．全体評価や傾向
簡単にまとめてみた。

(1)うどんのおつゆ（かけ汁）は関西ふうがよい。関東風のまっ黒けのけのおつゆは、全く食欲も湧かないし、実際まずい。

(2)そばのおつゆ（かけ汁）についても関西ふうがよいが、もりの場合のみ雰囲気で、東日本がうまいかもしれない。
また、暖かいおそばの場合、東日本風の濃い色のおつゆ（かけ汁）でも食べられないことはない。

(3)ラーメンについては、私が好きなのは塩ラーメンと喜多方ラーメンのみ。例えば九州ならとんこつ系の博多ラーメン、熊本ラーメン、鹿児島ラーメン、長崎ちゃんぽんなどがあるが、くさいので除外した。
中国地方で言えば、尾道ラーメンもあるが、これも魚介くさいので除外。近畿なら、和歌山ラーメンが有名であるが、どんなラーメンだったかイメージが湧かない。
私が住んでいる関東では、東京ラーメンはじめさまざまなラーメンがあるが、いろいろありすぎてよくわからない。佐野ラーメンは食べたことがない。北海道では、札幌ラーメン、旭川ラーメンなども聞くが、あまり食べたことがない。

～つづく～

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