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2005/04/07
テーマ： 食べ物あれこれ(52354)
カテゴリ： 雑記
わたしが住んでいるところの郷土食に「くじらもち」というものがあります。
（地方によっては「べこもち」と呼ぶところもあるようです。）
漢字では「久持良餅」と書くようです。（読めないって(^-^;)）
歴史は古くて、江戸時代には朝鮮の通信吏の接待にも出されました。
久しく持ち歩いても良い（＝変質しない）携帯用食料として、農民から武士まで幅広く食べられていたそうです。
これは、桃の節句に必ず作る郷土料理の一つで、うるち米ともち米の粉に黒砂糖や三温糖、しょうゆや味噌を入れて作ります。
お菓子屋さんやお土産として売られているものは、小麦粉も入っていてかなりやわらかく、名古屋のういろうのようですが、
地方の家々が作るものは米粉だけなので、歯切れがよくしゃっきりした感じがあります。
作ってからすぐは食べることができなくって、しばらく冷ましてから初めて食べられます。
何でこんなことかいてるかと言うと、さっき食べたからなんですね～～～。
一切れだけですけど、腹持ちが良いので夜食やおやつにぴったりだったりします。
楽天で探したけど無かったので、気になる方はググってくださいね。
（地方によっては「べこもち」と呼ぶところもあるようです。）
漢字では「久持良餅」と書くようです。（読めないって(^-^;)）
歴史は古くて、江戸時代には朝鮮の通信吏の接待にも出されました。
久しく持ち歩いても良い（＝変質しない）携帯用食料として、農民から武士まで幅広く食べられていたそうです。
これは、桃の節句に必ず作る郷土料理の一つで、うるち米ともち米の粉に黒砂糖や三温糖、しょうゆや味噌を入れて作ります。
お菓子屋さんやお土産として売られているものは、小麦粉も入っていてかなりやわらかく、名古屋のういろうのようですが、
地方の家々が作るものは米粉だけなので、歯切れがよくしゃっきりした感じがあります。
作ってからすぐは食べることができなくって、しばらく冷ましてから初めて食べられます。
何でこんなことかいてるかと言うと、さっき食べたからなんですね～～～。
一切れだけですけど、腹持ちが良いので夜食やおやつにぴったりだったりします。
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Himeママ
育児(中心)日記☆彡 2004年11月生まれと2006年9月生まれの娘たちの日記です。 たまにヲタク(PC・アニメ)ネタ入ります(笑)
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