*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

音更木野　豚丼たむら

さー音更木野にある豚丼専門店の「豚丼むら」さんです＾＾（外観フォトなしじゃー）此方のお店は街中の老舗「味処たむら」さんが立ち上げた豚丼専門店なんですねー。本店では最近ランチもリニューアルされたようですよ♪暖簾を潜ります。店内へ入ると、あ、案外こじんまりとしています。カウンターメインのようです。店主さんが替わったという情報あり。その情報を聞きいれて直ぐに来訪したのです♪さて注文しますか。あ、ぱんちょうとは逆に(いやいやぱんちょうが逆ｗｗ)松竹梅でランク分けしておりますね。今回は私、竹１０５０円にしました。豚丼専門店には珍しいみそ汁付きのデフォですよ♪カウンターから焼き場が目の前にあり、焼いてタレ付け、焼いて…と香ばしい香りが一気に店内に立ち上がりました。きましたきました＾＾あらー♪旨そうです！では一口。うんこれぞ豚丼なお味。タレは甘辛でさらっとした絡み具合です。網焼きですんで脂もいい感じに抜け、香ばしい。肉がですね、ぱりっとしてますが柔らかい。なんか２種類の部位、ロースとバラのミックスです。これも食感が変わって良いです＾＾良いですよ。良いですよ。あ、でもみそ汁は…。うーん。さてこちらのたむらさん、よく北海道の物産展でも登場しているようです。で、豚丼のタレです↓でもね、私思うのです。豚丼って家庭の味でもありますよね？当然ウチでも私が豚丼のタレを作ったり致しております。よく聞くのが「ウチで作るんだからわざわざお店で豚丼食べなくてもいい！」なんですが。そうはいってもやはりお店の豚丼は肉を吟味しているしタレも老舗のものから独自にタレを研究してお客さんに出せるものを提供しておると思うのです。ですんで『家庭の味』と『お店の味』は違うモノだと認識しています。……ただ！！最近の豚丼は高い…。千円越えなんて当たり前のように出している訳ですよ。まー肉はホエーだとか芽室産だとか色々美味しい豚肉を使っています。でもね…アノ「たん吉」派だった私にとってはもう少し手軽に食せないかなあ…と。まぁ最近よく豚丼食ってる私が云うのもなんなんですが、ね(汗)話を戻しましょうか。こちらのたむらさんの店主が変わった理由をお聞きしました＾＾現店主さんの話によると『本店』に異動されたようですね。私の来訪時４月時点では「暫くはお昼のみの営業です…」と仰っていましたが現在はどうなんでしょうね？よく人が変わると「味が変わった」とか揶揄されますが頑張ってもらいたいもんです＾＾このお店では「塩豚丼」も名物だったはずですが現在はメニューにはないようです…復活切望！！＊豚丼たむら＊住所　音更町木野西通西１２丁目時間　１１時～１５時定休　水曜