最近バタバタと忙しくブログも更新できない間、

訪れていただいた方、本当にありがとうございます。

ぼちぼちマイペースですが、続けていきます。

ちょっと前に、どら焼きをお土産に頂いて、

ほっこりティータイム。

緑茶も、大好きな我が家は、

お茶もたつぷり飲みたいので、

コペンハーゲンのマグカップを使うことが多いです。

朝ごはんの時の、たっぷりカフェオレにも

そして、いつぞやの晩ごはん。

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鶏モモは、オリーブオイルにローズマリー入れてじっくり焼いて、塩と胡椒だけて食べるのが好きです。

グリーンも使いやすいけど、

やっぱりブルーも欲しいなぁと思ってしまう…

鶏を焼いたフライパンは、こちら。

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厚めのなので、中はしっとりジューシーに、

皮はパリっと焼きあがります。

皮目を、焼く時は、お皿を乗せて、上からギューっと抑えるとよい感じ。

そして、いつぞや作ったカニのビスクを添えて。

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このビスク。お正月に食べたカニ鍋の殻で作りました　(笑)

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お鍋にオリーブオイルいれて

炒めて、ブランデーはないので、白ワインで、デグラッセ。

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もちろん、フュメドポワソンなんて、ございません。

マギーブイヨンとお水をどぼどぼ。

トマトペースト、ローリエいれて、ぐつぐつ。

そして、濾す！

カニの殻につまった美味しいエキスを出すべく、殻をくだくように濾すのですが、

我が家のすりこ木では、おいつきません。

なので、ワインの空き瓶をつかって、ガンガンつぶしながら、濾しました。

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かんせーい！！

出来上がりは、ほんのちょっと。

半分は、冷凍して、２回に分けていただきました。

食べる時に、生クリーム、塩、コショウで味を整て、いただきます。

美味♪

カニ鍋なんて、お正月しかいただけないけど、

来年もまた、チャレンジしたいなぁ。

そして、スコープさんで購入した…

オーブンで使えるこちらが届きました！

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