March 3, 2006
テーマ： 食べ物あれこれ(51803)
カテゴリ： たべもの
「色が濃いほど栄養がある」
それは嘘、勘違い。黄身の色と栄養価は関係がありません。黄身の色はエサに含まれるトウモロコシやパプリカなどの色素がついたもの。にわとりは体内で色素を合成することができないそうです。
レモン色の黄身より、橙色の黄身のほうが栄養があっておいしい……って、ずっと勘違いしていました。卵を割ったとき色が薄いとなんだか損をしたような、騙されたような気分に。みんなそうなんじゃないかなぁ。
もし、エサが青色だったら？
日本では色の濃い黄身が好まれています(断言)が、海の向こうのアメリカでは逆に色の淡い黄身が好まれているそうです。ところ変わればナントカってやつですね。バングラディッシュの卵は黄身の色がレモンどころか“乳白色”なんですって。ニワトリに与える主なエサが米なので、黄身の色が白っぽくなるそうです。
ひろい世界のどこかには黄身ならぬ“青身”の卵があるかもしれませんね。青色の卵かけごはん……食欲がわきませんけど。ダイエットにはいいかもｗ
ついに専用が！？
Excite Bitコネタ によると、卵がけごはん専用のタマゴなんてのが売られているそうです。
記事の最後にも書かれていますが、専用しょうゆと専用の卵をお取り寄せして、最強の卵がけごはんを食べてみたいですね(写真は卵かけ専用醤油 おたまはん と、卵かけご飯に適した卵の 玉子かけご飯セット )。
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