September 4, 2006
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47019)
カテゴリ： たべもの
誰が思いついたんでしょうね？
９月４日、「ホットケーキ生地にマヨネーズを加えて焼くと、ふんわり仕上がる」、という研究成果をキユーピーが発表しました。
マヨネーズを加えることで、ホットケーキが柔らかくなるとともに、サクッとした食感が増すそうです。いろいろ試した結果、生地に対してマヨネーズが7.5％の割合で加えるのがベストなんだとか。それ以上加えると、マヨネーズの風味が気になるんですって。
マヨネーズ……。ホットケーキにマヨネーズ……。
たらこマヨネーズだったらピンクのホットケーキができますね。可愛らしくハート形に仕上げて、来年のバレンタインに……。たらこホットケーキ、蜂蜜はともかく、案外バターと相性がよかったりして。
ホットケーキのふんわり仕上げに影響するのは、卵黄や酢よりもマヨネーズに含まれる植物油が大きいようです。ニュースを読んで、「むりにマヨネーズをいれなくても、植物油を少し生地に垂らすだけでいいのでは？」、と思ったのはここだけの話ｗ
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| これはカエルのフライパン。写真が暗くて見えませんが、ちゃんと目と鼻と口の模様がつきます。 |
イタリアンホットケーキとか、フレンチホットケーキとか、はたまたシソホットケーキとかｗ ……おいしくなさそう～(＾＾；
・ キャラクター型フライパン カエルちゃん
・ キャラクター型フライパン ブタちゃん
・ グリルパンハート◆M-5513
・ グリルパンスター◆M-5512
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