お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

まったりな日にアーモンドプラリネ・クッキー

今日は春休み最後の日。明日は中学校の入学式、小学校の新学期、両方始まります。ちょっと肌寒い天気でもあり、子供たちも家でまったり・・・姉弟でぬいぐるみの家を作ったり、テレビを見たり・・・私は掃除をして。家でゆっくりできる日は、なるべくトイレとお風呂場の排水溝の掃除をすることにしています。たいした掃除をする訳じゃないんだけど、なんだかすっきりするね(^^)それからもちろん、お菓子作りも♪今日はおやつがなにもなくなってしまったので、クッキーを。大好きなアーモンドプラリネを使って、コーヒー風味のクッキーを焼きました。アーモンドプラリネ、そのままなめちゃいたいくらい好き♪これをお菓子に使うと、ぐっと大人の味になるんですよ。生クリームに混ぜ込んでケーキに使ってもいいしね。（アーモンドプラリネはお菓子材料のお店で売っています。私はクオカで購入しています）昨日チーズケーキのレシピを紹介したら好評だったので、今回の「アーモンドプラリネ・クッキー」のレシピも♪・・・と言ってもレシピに起こすのは時間がかかるので、覚え書きのみ。「アーモンドプラリネ・クッキー」＜材料＞無塩バター　８０gプラリネクリーム　８０g砂糖　１００g卵　小１個小麦粉　１６０gベーキングパウダー　小さじ１／２インスタントコーヒー　大さじ２クルミ（刻んでおく）　２０g材料を上から順番に混ぜていってね～。粉類はふるい入れます。小さじ１杯ずつベーキングシートに落として、１７０度で２０分。ざくざくとしたクッキーができあがります！豆知識ベーキングパウダーと重曹。ふくらし粉として使われますが、ベーキングパウダーは上へふくらませたいとき、重曹は横にふくらませたいときに使います。よくケーキでベーキングパウダーを使うのは上にふくらませてふんわりさせるためです。クッキーにはどちらでもよいでしょう。重曹を使うレシピもありますね。両方使ってもいいんですよ。でも総量はふやさないように！