楽天市場で　お買い物日記

ブリオオシュ　柚子

　　　　　　ホシノ丹沢酵母を使って、ちょっぴりカロリー高めの　　　　　　ブリオッシュを焼きました。　　　　　　これは、昨年　初めて天然酵母のパン教室に　　　　　　習いに行った時のメニューの一つです。　　　　　　それまで、天然酵母のパンはハード系とばかり　　　　　　思っていた私にとって、「こういうバタータップリのパンもあるんだ」　　　　　　って感じの大きな衝撃でした。　　　　　　　　　　　講習では柚子ピール （回りにお砂糖がついているタイプでしたので　　　　　　さっと、お湯で洗いました）入りのリッチな生地２５０gで分割でしたが　　　　　　同じ位の型が無かったのでミニ食パンケースに入れて焼きました。　　　　　　　　　　　　焼いている時、部屋中　柚子の香りがして　　　　　　とても、幸せな気分になりました。　　　　　　携帯で写している指に　ご注目（苦笑）　　　　　　いい加減、デジカメ覚えないと恥ずかしいですね(-_-;) 　　　　　　ホシノ酵母は丹沢酵母とフランスパン種も起こしたので　　　　　　次はフランスパン種で挑戦してみたいです。