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[気まぐれクッキング] カテゴリの記事
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疲れた時には甘いもの～♪
プチお久しぶりです(^^)/先週、新しいパートのため、2日間、研修に参加してきましたこれまで、かなりライトな（？）バイト&パートしか経験ないので、こんなちゃんとした研修に出たのは初めて～朝9時から夕方6時まで、途中実習や休憩は挟むものの、ずっと座りっぱなしの講義を受けてきました！講義中には指名されて答えるシーンもあったりして神経磨り減り～ほとんど、授業を受けてる感じで、なんだか学生時代に戻った気分で、なかなか楽しかったです♪（笑）でも、老化した頭には、ものすごい負担がかかったようで、帰宅すると、もぉﾍﾄﾍﾄ～～～そのため、パソチェキもままならず、コメントﾚｽや皆様の日記へのお邪魔も遅くなってしまって、スミマセンm(_ _)m来週もまだ研修続くため、しばらくは日記更新ペース、ぐっと落ちると思われます。ﾁﾄ寂しいですが・・・・よろしく～(^^)/ところで、あまりに疲れると食欲も減退！ただ、無性に甘い物が欲しくなるんですよね～と、いうことを想定して研修前日に「ぜんざい」を煮ておきました。我ながら、準備万端～(爆)1日置いて、砂糖がしっくり馴染んだぜんざいは疲れた身体と頭にじんわり～と心地よく染みこみましたまた明日から戦闘モード（笑）なので、今日はこれから、またなにか甘い物仕込んでおくつもりです。何にしようかな～？(^m^)
2008.01.27
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坦々鍋と甘酒～♪
先日の降雪予報は外れたけど・・・今日は大当りでしたね朝から降り続いて、外は雪景色ですよ～皆様のところはいかがですか？バラの鉢は昨日、軒下に避難させておいたけど・・表の寄せ植えは仕舞うのを忘れてて真っ白に～。葉牡丹ちゃん、大丈夫かしら～？昼前後にはガンガン降ってたから、いよいよ今年初の雪かき？と思いきや、午後には雨に変わってきました。良かった良かった～！！なんせ九州育ちだから、雪かきはヘタッピで腰が痛くなるんですもん郵便受けに積もった雪、3センチくらい？雪かきも大変だけど、夜の冷気で凍ってしまったら明日はもっと大変だから、このまま溶けてくれるといいんですけどね～。ところで、こんな寒い日の夕飯は、鍋が一番ですよね！？なので、先日、我が家で大好評だったお鍋をご紹介ご存知、クックパドで見つけた坦々鍋！ すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆ by アホエ坦々麺用の肉味噌を使った鍋ですが、これがバカウマ～特に、肉味噌の味は絶品でしたよ～！あまりに美味しくて夢中で食べたので、写真はかなりオザナリになっちゃっいました(^^;)ゞ今回は野菜と豚肉、鶏肉団子を入れたけど、餃子を入れても美味しいかも～先日のカレー鍋と同様、寒い夜に超オススメのお鍋です!!こちらは今日のオヤツの甘酒～♪雪が降ると「ぜんざい」か「甘酒」を作りたくなるんですが・・今日は娘のリクエストで甘酒に決定～ちょっとショウガを落として飲むと、また格別の味ですよね♪沢の鶴 酒粕(灘本場酒粕) 300g 220円造り酒屋の酒粕 400g 250円
2008.01.23
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手作り味噌、仕込み完了～☆
毎年恒例の手作り味噌、本日、仕込みました～昨年は米こうじ味噌と麦こうじ味噌の2種類仕込んだけど、今年は米こうじ味噌だけにしちゃいました。だって、昨年作った麦こうじ味噌、いまいちの味だったんですもん～麦こうじが悪いのか、はたまた仕込み方が悪かったのか？もしかしたら、容器が小さかったので重石を載せなかったのが原因かも～？？？画像を少しだけ・・・↑丸一日、大豆をタライに入れて水を吸収させます。このタライは味噌作りのために購入したもの。横に置いてるwiiのリモコンと比べると分かるように、かなり巨大です孫が出来たら、コレで行水させられるかも～？（笑）↑圧力鍋を使って柔らかく煮た大豆を、ミートチョッパーで潰します。↑このミートチョッパーを買う前はフードプロセッサーなどで潰してたんだけど、時間と手間がかかって、大変でしたでも、コレを使い始めてからはス～イスイとラクチンに圧倒的な威力なので、味噌作りの強い～味方です＼(＾0＾)／↑大豆を浸していたタライをよく洗って、今度は潰した大豆と米こうじ&塩を投入！よ～く、コネコネして混ぜます今年は娘が手伝ってくれました♪例年の味噌仕込みは息子との共同作業なんですが、最近部活に忙しいせいで、今年はパス宣言されちゃいました(｀ε´)娘ってば、混ぜ混ぜ作業中に「かもすぞ、かもすぞ～」と妙な呪文（？）を云ってるんで、なにかと思ったら・・・「もやしもん」という漫画の中のセリフ（？）とか。「もやしもん」農大を舞台に様々な発酵食品が勢ぞろいの「菌マンガ」ですって～面白そぉ～！もやしもん（1）↑大豆のゆで汁を加えて、適当な固さに調節したあと、発酵を助けるために市販の味噌も少々混ぜます。ボール状に丸めて容器に入れ、空気が混ざらないようにスキマなく押しつぶして、一番上に塩をまいて出来上がり～重しをのせて蓋をしたあと、冷暗所に置いておくと、晩秋には美味しい「手前味噌」の出来上がりです。かれこれ7,8年仕込んでるけど、毎年毎年、味がﾋﾞﾐｮｳに違うんですよね。今年はどんな味の味噌になるか楽しみです作り方は前の日記にもあるので、そちらもご参照くださいませ(^^)/味噌を手作り！ 国産大豆100％ 無添加はつゆき屋＜みそこうじセット＞※手作り味噌セット＜麦味噌＞（出来上がり 約5kg）【お手軽味噌作り体験】手作り味噌セット自分でつくる私のおみそ 手作り味噌セット 送料無料↓私が持ってるのは合羽橋のサイトで購入しました。もうちょっと、お安かったはず(^m^)【送料無料】ボニー ミートチョッパー No.5（手動式）
2008.01.22
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ゆずケーキと芽・芽・芽♪^^
先日作ったユズジャムでケーキを焼いてみました！レシピは以前、かぼすジャムを作った時に見つけた地元大分のTV放送局のHPのものを参考にしました＾＾レシピ↑こちらはカボスジャムを使ってるけど、カボスもユズも大差ないでしょ？たぶん←なにごともアバウト派しか～し!!このレシピ、シフォン型を作る材料のところに砂糖の量が書いてないんですよ～しかたないからテキトーに入れちゃいました(爆)そのせいかどうかは分からないけど膨らみイマイチ～シフォンケーキって、これまで一度も満足に膨らんだことないんですよね～、私が作ると。なんでやろ～～？？？？シフォンケーキ作りの上手な友人に聞くと、膨らませるコツは「とにかくメレンゲをしっ～～かり泡立てること」だとか。今回、念入りにシッカリ泡立てたつもりなんだけどな～(-"-)ま、多少膨らみが悪かったものの、ケーキの味はバッチリでした特にユズジャム入りのクリームが素晴らしい美味しさこれまで私が作ったケーキの中では１，２を争う美味しさかも～←自画自賛^^;柑橘系が苦手な息子には、またまた不評だったけど、娘&ダンナには大好評でしたところで、先日来、ブログ仲間さんのヨッシイさんちや鏡童大さんちで水仙が咲いてるという日記を見てビックリ～我が家の水仙の開花は毎年3月中旬頃。芽が出るのも2月過ぎないと絶対に無理！と思いながら昨日、久々に庭に出てみると・・・・・おぉぉ～～～、なんと我が家でも芽が出てるじゃないですか～！驚いちゃいましたここ数日は寒いものの、それまでが暖かかったせいかしら～？よくよく見ると、チューリップの芽も出てました。これまたビックリ～^^;こちらはナニか不明^^;↓今年は例年より早めに開花してくれるかも？楽しみです♪フォーチュン ラッパすいせん 1本38円 40cm 群馬県、他産注意！10本単位での販売ですスイセンの季節です！！お支払は代引きのみです購入規約を必ず確認、ご理解の上ご注文して下さい日本水仙 1本 38円 30cm 千葉県、他産 注意！10本単位での販売です春の香りがしますお支払は代引きのみです購入規約を必ず確認、ご理解の上ご注文して下さい
2008.01.14
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もんじゃ焼きと「いきなり団子」
こんばんわ～☆ 今日の日記は本関連の後に、食べ物関連も書こうと思ったら・・・なんと字数制限に引っ掛かっちゃいました(>o
2008.01.06
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手作り「かるかん」♪
昨日は冬至でしたね！みなさん、柚子湯に入りました～？我が家は・・・・以前、私と息子が柚子にかぶれたことがあるので、それ以来、柚子湯はやってませんそのかわり、昨夜はダンナの誕生日を祝いました冬至生まれのダンナの誕生日は、クリスマス間近ということで、昔から「クリスマスと一緒に」というのが定番でしたが、今年はちょっと別枠で(^m^)と、いっても、特別なことはやらなかったんですが・・・夕食は彼のリクエストでお好み焼き～うちの家族は全員、お好み焼き好きなので「なにか食べたいものある？」と聞くと、必ず出てくるのが「お好み焼き」という答え！材料さえ用意すれば、みなでワイワイと焼けるし、鍋奉行ならぬ鉄板奉行のダンナが全部取り仕切って焼いてくれるから、楽ちんで大助かりですそのかわり、今年はケーキの代わりに、彼の好物である「かるかん」を作ってみました「かるかん」って、てっきり、手作りなんて無理、と思ってたら・・・・先日、ブログ仲間のさおりぃさんが作っててビックリ～さっそくマネッコしてトライしてみることに（さおりぃさん、いつもありがと～ ）クックパドなどにもレシピが沢山アップされてたんで、ｱﾚｺﾚ探して簡単そうなコチラ↓を参考に作ってみました。 鹿児島の銘菓★かるかん by ましろちゃん材料にある「かるかん粉」ってのは入手困難だったので、上新粉で代用。基本的には全部混ぜ合わせて蒸しあげればいいんですが・・・・卵白でメレンゲ作ったり、山芋をすって混ぜ合わせたりと、おもいのほか手間がかかって大変でした特に山芋は「らでぃっしゅぼーや」のを使ったから、粘りが強くて、混ぜ合わせるのに一苦労～おまけに、アンコを包むのが難しくて～型にする容器に、皮のタネを１/３くらい入れたあと、アンコをのせて、その上にタネを包むようにのせるんですが、うまく包めなくて、どうやっても、アンコがはみ出しちゃいますなんとも不恰好なかるかんの出来上がり～でも、味は、ちゃんと山芋の香りがする「かるかん」で感激でした～ダンナも喜んでくれたんで、まずは大成功？次に作る時はアンコ無しの「かるかん」にしちゃおっかな～(^m^)今回、アンコがすっごくいい感じに仕上がって、グー小豆の煮具合って、毎回、硬かったり崩れすぎたりと、なかなか難しいんですが、今回は煮崩れもせず、甘さもドンピシャで大満足～まだﾀｯﾌﾟﾘ残ってるから、なにかお菓子作りに使わなくっちゃかるかん粉で検索してみると、案外たくさんヒットしました次回は使ってみようかな～？かるかん粉 250g私の台所 かるかん粉（あんミックス付） 210g
2007.12.23
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わらび餅♪
＜家の外壁塗り替え作業＞昨日はお天気だったこともあって一気に作業が進んだようです昨日の日記には「下塗り」って書いたけど訂正！今朝の現場監督さんの話によると「中塗り」「上塗り」も終了して屋根の塗り替えまで完了したんですって～早い～～どうやら人員を増やして、能率アップをした様子です。どうりで山から戻ってきたら作業してる人の数が増えてるような気がしたはずだわ～今日と明日は仕上げ作業で明後日には足場を外すことになるとか。予定より一日早い仕上がりになりそうです。わ～い、嬉しいな～＼(＾0＾)／なにせ、シートで家の周りがカバーされ、窓という窓が締め切り状態だから、ここ数日、まるで監禁生活を送ってるようで、息苦しかったんですよね暖房のためﾌｧﾝヒーターをつけても、思うように換気が出来ないから、長時間つけてられないし～おまけに・・・・室内の観葉植物が危機的な状態に～いくら日陰でもokの植物とはいえ、少しは日に当たらないとﾏｽﾞｲですよね？それでも、コーヒーの木とジャックと豆の木は元気でいてくれるから、いいものの・・・・10月に買ったコーヒーの木8月に買ったジャックと豆の木多肉ちゃん達は瀕死状態ですそれでなくとも水のやりすぎでﾋｮﾛﾋｮﾛしてたのに、日照不足というダブルパンチでﾍﾆｮﾍﾆｮを通り越してｼﾆｬｼﾆｬ～って感じになってきてます明日はベランダででも日光浴させてあげなくっちゃ～ところで、今夜はデザートに「わらび餅」を作りました！買い置きのわらび粉が賞味期限寸前だったもので(^^;)ゞ上からかけた黒蜜は粉黒砂糖を煮つめたもの。これまた賞味期限ｷﾞﾘｷﾞﾘだったので、残りを全部、黒蜜にしちゃいました(^m^)プルﾝプルﾝのわらび餅、絶品でしたよ～☆おかげで食べ過ぎて、お腹パンパンです(;^_^Aコーヒーの木（2号） ジャックと豆の木栽培キット【栗里亭（りつりてい）】栗きんとんをわらび餅で包み込んだ栗味のハーモニー。地元で知らない人がいないほどの人気菓子！わらび餅のツルンとした食感と栗きんとんのやさしい甘さで幸せになる。
2007.12.03
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カボスジャムとレンコン春巻き♪
先日の誕生日に故郷の友人からカボスが届きました以前は「カボス」と言っても、東京の人は「何ソレ？」という反応だったんですが・・・・最近はスーパーにも並んでるし高知のスダチと同様、全国的に出回ってるようで嬉しいかぎりです爽やかな香りが魅力のカボスは大好物！料理の薬味にもいいけど、絞ってジュースにしたり、焼酎のお湯割りにたらすと、これまたケッコウ～でも、さすがにダンボール箱いっぱいあると、かなりの量なので、今回は初めて「カボスジャム」を作ってみました！レシピは検索してコチラから。これ、偶然にも、故郷のTV局のHPに掲載されてたものです。でも、よくよく考えたら・・・カボスをジャムにするほど気前よく消費できるのって、地元しか考えられないですよね(^m^)HP掲載のレシピはカボス350gだったけど、今回は倍量で作ってみました。グラニュー糖はちょっと少なめで。カボス ７００ｇグラニュー糖 400g水 200cc＜作り方＞*カボスを鍋に入れて沸騰させ、30分ゆでて、流水にとる*カボスの上下を切り落とし、薄切りにして種を取る （出てきた果汁はボールに取り分けておく）*果汁と実を分けて、実のほうはフードプロセッサーにかけ 粗みじん切りにする*鍋に水とグラニュー糖を入れて熱し、116度になったら果汁を 入れる*再び116度になったら、実を加え、5,6分煮て、ツヤが出てきたら 出来上がり↑の116度ってのは、どういう理由なのかイマイチ分かりませんが・・・・私はテキトーな時間を見計らって作りました^^;←なにごともアバウト派出来上がりはトロトロで、いい感じ～カボス特有の香りと、爽やかな苦味で、とっても美味しく出来上がりました！！自画自賛～～～!(゜∇゜ノノ"☆自画自賛ついでに、お気に入りメニューをひとつ「レンコンとエビの春巻き♪」レンコンは私の大好きな野菜ですサクサクとした食感がたまりませ～ん！なので、我が家の食卓では度々登場するんですが「レンコン春巻き」も最近お気に入りの一つ作り方は、御馴染みクックパドのレシピをご参照くださいm(_ _)m我が家では、上記のレシピの材料のほかに、餃子・シュウマイ用として売られてる脂身多めのミンチを加えてボリュームアップしてます^^すりおろしたレンコンとみじん切りのレンコン、２つの食感のハーモニーが最高の一品ですタレにつけた「スィートチリソース」もクックパドのレシピから作ってみました(*^^)v・・・と、このレシピ、どこへ保存したのか見つからな～い!!最近、料理レシピを片っ端から「お気に入り」保存してるものの、いざ、使おうと思っても多すぎて何処にあるやら状態です┓(´_`)┏ちゃんと分類してなきゃ、役に立たないよぉ～というわけでプリントしてたものから材料作り方を抜粋すると＜材料＞酢 1/2カップ水 1/2カップ砂糖 1/2カップ唐辛子 2本にんにく ひとかけナンプラー 大さじ１片栗粉 小さじ１水 小さじ２＜作り方＞*酢、水、砂糖を鍋にいれ、沸騰させる*赤唐辛子の粗みじん切り（種も入れる）、にんにくのすりおろし ナンプラーを加える*少しとろみをつけるため、片栗粉を水でといて加え、一煮たちさせたら完成ちょっと甘めで、メチャうまですでも、2週間で使いきるように、とか。スイートチリソース使用の料理レシピ、探さなきゃ～かぼすカボスおやじ コンビ根付【グリーン】↑カボスで検索すると、こんなものがヒットしてしまいました^^;いったい、なんで「おやじ」？？？？
2007.11.24
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聖護院大根、旨し～(o^v^o)
先週届いた「らでぃっしゅぼーや」のペアパレットの中に入ってた聖護院大根、さっそく料理して食べてみましたまずは、大根に添付されてたリーフレットのオススメレシピどおりに「ふろふき大根」で昆布出汁でコトコト煮込んだ大根に柚子味噌を添えて。もちろん味噌は我が家の手作り味噌。米麹味噌と麦麹味噌をブレンドして使いましたいや～、最高に美味しい～ほっこりと柔らかくて、大根の甘みがじんわりと口に広がってえもいわれぬ美味しさです。とっても上品で滋味深い味わいお次は大根サラダに水菜とワカメ、そして拍子切りにした聖護院大根を和風ドレッシングで和えてみました。う～～ん、これまた旨し～＼(＾0＾)／生でも充分甘みがあって、やわらかいんですよ～驚くほどの美味しさです!!すっかり気に入ってしまいましたでも、近所のお店では、この大根、お目にかかったことないから、地域限定の栽培品なのかも？残念です～ところが・・・・・・ブログの「聖護院大根」のタグで色々な方の日記を読んでみると、家庭菜園やプランターで栽培してらっしゃる方がいらっしゃるじゃないですか～ひゃ～、それはぜひともトライしてみなくちゃ～!!と喜んだのもつかの間。。。。秋蒔き（8～9月下旬）なので、もぉ蒔きどきを逸してしまってるようですまたまた残念なり～!!!「耕土の浅い所でも楽に作れる」「病気に強い」おまけに「70日で収穫出来る」とか。これはトライしてみる価値ありますよね～来年はチャレンジしてみよ～っと↓コチラは風邪気味のときに必ず作る「ハチミツ大根シロップ」義母直伝の喉に効くシロップです。（↑の大根は普通の大根です、念のため^^; ）シロップの作り方は・・・・大根をサイコロに切って、上からハチミツをかけるだけ！半日くらいすると大根のエキスが出てくるので、それをカップに入れて、お湯と混ぜると、喉にいい甘いシロップの出来上がり～ちょっと大根臭いけど、優しい味がなんとも言えません喉が不調の時は、ぜひオススメします(^^)/早太り聖護院大根の種子/トーホク（初級者向け）【京菓子】京野菜を練り込みました聖護院大根のど飴 （京野菜のど飴）
2007.11.11
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鳥天と10円饅頭♪
先日、「だんご汁」をアップした時にmamemameraさんから「鳥天ライス」って何？という疑問の声が上がったので、一昨日の夕食は久しぶりに「鳥天」を作ってみました（*ちなみに「鳥天ライス」とは鳥天とごはんがセットになった定食です(^m^)）作り方は・・・例の如く,COOKPADのコチラをご参照下さいませ鶏肉（我が家はもも肉で）にニンニクと生姜、醤油、酒で下味をつけ、卵・小麦粉・片栗粉の衣をつけて揚げるだけ！特別なことは何にもナッシングのシンプルな料理ですただし、地元の有名店で食べると衣サクサク、中のお肉はジュワ～ッとジューシィなんですが・・自分で作ると、どうしても衣がﾍﾆｮﾍﾆｮになりがち最近は「てんぷら用小麦粉」という便利なものがあるので、そちらを使用すると、かなりサクサク感アップするようになりました鶏肉って、皆さん「唐揚げ」はするけど、天ぷらって、めったにしないのかも？コレって、大分だけなのかな～？？もっとも、いまでこそ、大分名産ってことになってるけど、私が小さい頃は実家でも鶏肉の天ぷらなんて、したことなくて、いつも唐揚げオンリーでしたっけ(^m^)私が始めて「鳥天」に遭遇（笑）したのは、高校時代BFに連れていってもらったお店「キッチン いこい」で。彼が「美味しいから」とすすめてくれたのが「鳥天ライス」です。デートの食事にしては、色っぽくないですが（笑）いや～、初めて食べた鳥天の美味しかったこと～以来、彼のポイント、かなり上昇しました(爆)今回、ちょっと調べてみると、鳥天発祥の店と言われてる店は数店あるようですが、この「キッチンいこい」も、その一つ。でも、数年前、帰省したおりに訪ねてみたら、どうやら、移転してしまったようで、かつてあった場所に店はありませんでした。残念～と、地元話が長くなっちゃったけど、大分名物「鳥天」いたって簡単な料理ですので、一度お試しくださいませ～(^^)/↑コチラは昨日、太極拳帰りに見つけた「10円饅頭」前々から噂だけは聞いてたけど、ついに我が町にも？いくら安くても、ｱﾌﾞﾅｲ食品だったら嫌だな、と思ったけど「国内産小豆使用」というﾉﾎﾞﾘが立ってたので、さっそく購入してみましたお味は…小さいながら皮はモチモチでアンコもなかなか美味黒糖の香りがして美味しかったですでも、てっきり有名10円饅頭のチェーン店かと思いきや、パッケージを見ると、聞いたことのないお店の名前でした(爆)10円饅頭って「子饅寿」や「和ふ庵」 などが有名ですよね。ま、美味しければ、どこが作ってようとかまわないけど～（笑）家族にも好評だったので、たぶん、またﾘﾋﾟｰﾄ確実ですうっかりして書くのを忘れるとこでした！鳥天を食べる時のタレはポン酢で☆これは厳守してくださいね～～(^^)/大分名産の「かぼす」をかければ、なおよろし～♪【送料無料！】九州7県ぐるりうまかもん紀行♪国産鶏肉を使用した、大分名物のとり天を鶏めしの素とセットにしました。大分 豊後 とり天セット A7-1
2007.11.09
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だんご汁♪
先日、mamemameraさんが「ほうとう鍋」を日記にアップされてるのを見て、我が故郷の「だんご汁」を思い出し～♪久しぶりに作ってみました大分名物、数々あれど（？）私的に懐かしいものNo３はこの「だんご汁」と「やせうま」「鳥天ライス」です「だんご汁」の作り方は・・・*小麦粉と塩少々と水を、よ～くこねて、棒状に数個丸めて 濡れ布巾をかぶせたまま20分ほど寝かせます。*だし汁（我が家はイリコだし）の中に豚肉と、台所にある 野菜（大根・人参・ごぼう・里芋・きのこなど）を煮えにくいものから順に入れて、煮る*野菜が柔らかくなったら、ねかせておいたダンゴを20cmくらい のヒモ状になるように伸ばして、鍋の中に入れて煮る*5分くらいして煮えたら、味噌を加えて出来上がり～♪詳しい分量や作り方はcookpadなどに沢山アップされてるので、そちらを参照してくださいませ～！ヾ(^o^;)ﾃﾇｷ～↑肝心のだんごが、よく見えないですね～^^;久しぶりに作ったので、ダンゴがボッテリとしすぎて「ほうとう」みたくなっちゃいましたま、早い話、だんご入りの味噌汁って感じで、ありあわせの野菜と小麦粉があればOKの庶民的な味です弟は実家に帰ると必ず母に「作ってくれ」とリクエストするとか。大分版「ｵﾌｸﾛの味」かも～だんご汁には「柚子胡椒」をかけると風味アップ～ちょうど切らしていたので先月大分に帰った時に買った「かぼす七味」をかけました。これまたグッド「やせうま」は、小麦粉を練って茹でた麺に黄粉をかけたものです。実家の近くのお店では「やせうま」用の麺が売ってて、それに黄粉と砂糖を混ぜたものをかければ出来上がり～すご～く手軽なオヤツで、これまた好物でした(^m^)次は手作り「やせうま」に挑戦してみよっかな～今日は小雨模様で、グッと寒くなりましたね～。我が家のニャンコは、すっかり冬モードで丸まってます大分郷土料理 由布製麺 【だんご汁・やせうま黒蜜セット】3人前 【野球_日本一2007シーズン】 ＜湯布院 山荘 無量塔〈むらた〉＞ 柚子胡椒〈ゆずごしょう〉
2007.11.06
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カスタード入りスィートポテトと柿寒天
お芋の美味しい季節ですね～前回の芋白玉ぜんざいに引き続き、お芋のお菓子の定番、スィートポテトを作ってみました以前、mamemameraさんも日記に書いてらしたように、手作りスィートポテトって、どうしてもサッパリとしたモノになりがち。ついつい、健康を考えて、お砂糖やバター控えめに作るせいなのかしら～？でも、私の好みはコッテリと甘～いケーキのようなスィートポテトサッパリとした舟和の「芋ようかん」も好きだけど、洋風に食べるんだったら、やっぱりコッテリがいいな～というわけで今回はクックパドで見つけたレシピ「カスタード入りスィートポテト」を作ってみました作り方はコチラ最初はレシピどおりに作ってたんですが・・・途中で、やっぱり「お砂糖、多すぎない？」と心配になっちゃって、ちょっぴり砂糖の量を減らしました^^;材料を見ちゃうと、ついつい糖分が気になってしまってちょっと不恰好になっちゃったけど、出来上がり～お芋の生地のほうは砂糖を減らしてサッパリ目にでもカスタードクリームは分量より、ちょっと甘めにしてみました。そのせいか、サッパリの皮のわりには濃厚な味わいですでも、でも・・・・やっぱりケーキ屋さんみたいな風味には程遠いかも～健康と美味しいの両立は難しいですね～で、こちらはプチ失敗作の「柿寒天」↓以前さおりぃさんが「柿ようかん」を作ってらしたから、ちょっこりマネしてトライしてみたんですが・・・・熟し柿が一個しかなかったから柿の味が薄めになってしまって失敗～他の分量もテキトーにやっちゃったし～^^;やっぱり、ちゃんとレシピを検索して作らないとﾀﾞﾒですね(^m^)
2007.11.05
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手作り味噌（米麹味噌と麦麹味噌）
今年の1月に仕込んだ味噌、そろそろ熟成した頃かな？と床下から出してみました。米麹味噌↓麦麹味噌↓どちらも無事、完成～＼(＾0＾)／米こうじ味噌１０ｋｇと、麦こうじ味噌２ｋｇです7,8年前から手作り味噌作ってますが、今年は始めて麦こうじ味噌にもチャレンジしてみましたいつも息子や娘に手伝ってもらって仕込んでるけど、さすがに2種類仕込むのは大変でしたよ～ちょっとだけ作り方をご紹介すると・・・まずは、大豆を圧力鍋で煮て愛用のミートチョッパー（味噌作りのためだけに購入したので、一年に一度だけしか使ってません^^;）で大豆を潰して潰し大豆とこうじ、塩、そして発酵を助ける種味噌として、市販の味噌を少量一緒に混ぜ込み塩をふった容器にボール状にして入れていきスキマができないように少しずつ押しつぶし、最後に焼酎を浸したキッチンペーパーで蓋をして完成☆さぁ～、今夜は麦麹味噌・米麹味噌、どちらでお味噌汁作ろうかな～？左が米こうじ味噌、右が麦味噌です↑あ、そうそう、ちなみに味噌作りの材料の大豆や麹は全部らでぃっしゅぼーやのモノですゆ--こりんさんがパレットを紹介してたので、私も昨日届いたペアパレットをアップしときますね～今回は人参・じゃがいも・レンコン・大根・ブロッコリー・ホウレンソウ・チンゲン菜・茶甘えのきだけ・みかん・柿の10品でした
2007.11.03
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イチジクのシロップ漬け♪
またまた食べ物アップです(^m^)我が家の庭は冬にかけて花も少ないんで、これからは園芸ﾈﾀは少なめになりそうですとなると・・・日記のﾈﾀは料理やお出かけ、読書ﾒﾓや映画等がメインになりそう。園芸方面のブログ仲間さんには申し訳ないですけど、今後ともヨロシクお付き合いくださいませ～m(_ _)mで、昨日作ったのはイチジクのシロップ漬けイチジクは大好物なので、時々買ってくるんですが、一昨日買ったイチジクは堅くて甘みもないから生食は諦めてシロップ漬けにしてみました材料は*いちじく 10個 *砂糖 50～70g *水 1/2カップ *ラム酒 大さじ１*レモン薄切り 1/2個 ネット検索で見つけたレシピだと上記の材料にグレナデンシロップ1/2カップも入れてましたが、入手できなかったので省略レモンは先週のらでぃっしゅぼーやのパレットに入ってた国産レモンを使用しました。＜作り方＞ １、固めのイチジクの皮をきれいにむきます。 ２、いちじくと他の材料を鍋に入れ、温める程度に煮て 、そのまま１晩冷やし、シロップを含ませます。実に簡単・お手軽～ラム酒が入ってるから大人の味ですトロトロのイチジクとシロップの味がタマリマセン【ｐｓ】ミニトマトを、またまた収穫～ここ数日、暑いくらいの陽気のせいか、次々に赤く色づいてきています。すっごい根性ﾀｯﾌﾟﾘのミニトマトちゃん、まだ青い実も数個あるので、最後までガンバレ～～(^^)/《明治屋》グレナデンシロップ【300ml】グレナデンシロップって「ざくろのシロップ」なんですね～知りませんでした^^;ミリオンダラーやピンクレディなどのカクテルに使用するとか。最近、夜遊びしてないからカクテルなんて、とんとご無沙汰～たまには飲んでみたいな～(^m^)
2007.10.30
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手作りドラ焼き♪
一昨日煮た小豆アンを使って、ドラ焼きを作ってみました♪皮はホットケーキミックスを使って、ホットプレートで焼きました我が家のホットケーキは、昔から、すりおろし人参入り。人参抜きで焼いちゃうと、ちょっと物足りなくなるほど定番化してます(^m^)なので今回のドラ焼きの皮も、もちろん「すりおろし人参」入り～♪小豆って、一度煮ると、冷凍しておけば数回お菓子に使えるので、とっても便利です我が家は圧力鍋を使って煮るので、それほど時間もかからないし、アンコは大好きだから作る手間も全く苦になりませ～ん最近は便利な市販のアンコ＆小豆缶も、なかなかいいお味ですよね。時間がないときは我が家もよく使ってますよ～でも自宅で煮ると、鍋から豆臭い匂いがプーンと漂って・・・豆大好き人間の私としては、あの香りがタマリマシェ～ン(≧∇≦*)ところで今日は、以前から懸案の「介護パス」を申請しました。先月骨折した母を見舞った時に、ケアマネさんから薦められてたんですが・・・なんせ航空会社の介護パスを申請するためには色々と書類が必要で大変！*航空会社の申請用紙*要介護認定を確定できる介護保険証のコピー（認定有効 期限内のもの）*要介護認定者と介護者の関係を証明する戸籍謄本、または戸籍抄本（6ヶ月以内に発行されたもの、コピー不可）*介護者本人の現住所を証明する公的書類のコピー（6ヶ月 内に発行されたもの）*介護者本人の写真戸籍謄本をとったり、親の介護保険証のコピーを送ってもらったり、写真撮ったり・・・・・と、なにかと面倒くさくて多くて大変でした～でも、うちみたいに、実家が遠い場合、実家への交通費の負担は悩みの種！航空運賃の割引はとっても嬉しいですAN○介護パス申請用紙↓↑これは申請用紙の記入例です！私は「花子、55歳」でもないし、「渋谷区神宮」には住んでませんので念のため～
2007.10.29
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芋白玉ぜんざい♪
今日は台風一過の青空雲ひとつない好天でしたね～さっそく庭仕事に精出しました朝一で、伸び放題だったサルスベリとヤマボウシを剪定。どちらも本当は11月～1月くらいが剪定に適してるらしいんですが・・・・毎年その時期は忙しくて、ついつい切りそびれちゃうことが多いから、時間がある今のうちに、って感じです^^;サルスベリは、ここ数年弱めの剪定をしてたので、今年は思い切って強剪定にしちゃいました。丸坊主になったけど大丈夫かしら～？ところで、昨日は久々に小豆を煮て、白玉ぜんざいを作りました＜作り方＞*サツマイモ １２０ｇ*白玉粉 １００ｇ*水 120～130ml*あんこ 適宜１、サツマイモの皮をむいて輪切りにし、レンジで加熱して 柔らかくつぶしておく２、↑に白玉粉を加えて水を少しずつ加えながら練る３、耳たぶくらいの堅さになったら団子にして熱湯でゆでる４、団子が浮き上がってきたら、冷水に入れてひやす５、団子とアンコをひと煮たちさせて皿に盛る小豆を煮るのが面倒なかたは小豆缶詰を使用すると簡単かもお芋の入った白玉団子がモッチリして秋らしいぜんざいです秋はお芋を使ったスィーツが美味しいですよね。ブログ仲間のさおりぃさんちは「サツマイモ入り蒸しパン」を、mamemameraさんちは「スイートポテト」をアップされてます。どちらも、すっごく美味しそぉ～次の休日には、さっそくマネッコして作ってみま～す(^^)/
2007.10.28
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手作り生姜シロップ♪
週末は久しぶりに庭の手入れをしようと思ってたのに・・・無情の雨ですね～季節はずれの台風の影響で関東地区も今夜あたり、大雨強風のおそれもあるとか？気をつけなくっちゃ！今朝は久しぶりに息子のお弁当作りから解放された（部活用のオニギリだけは作ったんですけどね）ので、昨日届いた「らでぃっしゅぼーや」の新ショウガを使って、生姜シロップを作ってみました野菜と一緒に届く「お野菜だより」には野菜の保存の仕方や、届いた野菜のレシピなどが載ってて、とても重宝今回も掲載されてた「根しょうがの手作りジンジャエール」のレシピで作ってみました。*スライスした生姜１００ｇ*鷹のつめ（やぶかずにそのまま）1本*砂糖８０ｇ*はちみつ大さじ２*水３００ｃｃことこと煮つめて最後に「レモングラスをひとつまみ入れる」となってましたが、ないので省略^^;ジンジャエールにするには、これに無糖の炭酸水で2倍に薄めるんですが・・・・・・この季節は、やっぱり「しょうが湯」でしょということで、お湯で薄めて飲みました。うんまぁぁ～～～い!!!身体がポカポカして風邪予防には一番のドリンクですね～今回使用した「トウガラシ」は去年庭のプランターで栽培したもの。↑昨年8月↑鷹のつめって、料理の時、せいぜい1,2本くらいしか使わないから、これで後2年くらいは賄えるかも～(^m^)
2007.10.27
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手作りジンジャエール♪
先日、「がり」を作った時に、しょうがを使ったレシピをｱﾚｺﾚ検索してみたんですが・・・・その中に「手作りジンジャエール」のレシピを発見～大学の頃からジンジャエールは大好物！さっそくトライしてみましたネット上には「生姜をミキサーにかけて煮る」作り方や「生姜とレモンをお湯につけておく」など様々なレシピがあったけど、生姜のすりおろしを入れるのはﾁﾄ辛過ぎる気がするし、お湯につけておくだけじゃ、少々物足りない感があるし～、ということで中間をとって「生姜と砂糖を煮る」レシピを採用しました分量は、かなり適当です^^;しょうが 5０ｇ 砂糖 5０ｇ 水 １００ｃｃクローブ 2粒レモン 一切れ生姜・砂糖・水・クローブを、ひと煮立ちしたあとレモンをひと絞りして、炭酸水をそそぐと自家製ジンジャエールの出来上がり～今朝も庭の草取りをして汗をかいたので、さっそく一杯！美味しいぃぃ～～なんせ、他の家族は皆、ジンジャエールは嫌いなので私一人で自画自賛しながら飲んでます(^m^)ﾁﾄ虚しい？シナモンや唐辛子を加えるレシピもあったので、次回はピリカラ・大人の味バージョンにしてみようかな～天然ハーブの美味しさ♪ハーブコーディアル ☆ピンクジンジャーコーディアル☆甘さを抑えたジンジャエールカクテス ジンジャエール500ml
2007.09.04
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新ショウガで、手作りガリ♪
昨日、生協に新ショウガが並んでるのを発見！前々から作ってみたかった「ガリ」に挑戦することにしました高知産の新ショウガ↑レシピは、いつもお世話になってるCOOKPADのこちらで他にも２，３コ、レシピがあったんですが、基本的には薄くスライスして甘酢に漬け込む、というシンプルな作り方です。ただ、レシピによっては、生姜を下茹でするものもあって、少々悩んじゃいました今回は折衷案（？）として、甘酢を沸騰させた後、粗熱がさめたくらいの頃にスライスした生姜を入れてみました＾＾一日経つと、ほんのりとピンク色に～お味は、さっぱりしてて美味～「ガリ」という名前の由来は「噛むと『ガリガリ』と音がするから」だとか。でも、こんな薄切りじゃ、ガリガリとまで音はしないと思うんですが～^^;辛味成分で食欲増進するし、殺菌効果による食中毒予防にも効果的だとかお寿司の横の飾り的存在のガリだけど、ちゃ～んと立派な役目があったんですね～(^m^)それにしても・・・・・・小さい頃は生姜そのものが好きじゃなかったので、お寿司の横についてるガリも「いったい、ﾀﾞﾚがこんなもの食べるんだろ～？？(-"-)」と思ってました。ネギ、生姜、みょうが、などなど薬味的な野菜は大嫌いだったんですよ！味覚って変われば変わるものですね～(^m^)まさか自分が手作りまでして食べるようになるとは～（笑）ちなみに、小さい頃、嫌いなものベスト3は「玉ねぎ」「ネギ、茗荷、生姜などの薬味的な野菜」「麩」年を取るにつれて、いつのまにやら玉ねぎやネギ、茗荷などは食べれるようになったけど・・・・麩だけは、いまでもアッチ行けｼｯｼ(￢ε￢*)〃〃です(爆)高知の新しょうが
2007.08.29
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ブルーベリージャム♪
庭のブルーベリーの実、毎日数粒ずつ収穫してるんですが・・・甘みがすくないうえ、ほんの数粒ずつじゃ、家族皆の口に行き渡りませんてわけで、毎日収穫しては、せっせと貯めて冷凍してましたやっと、タッパいっぱいに貯まってきたので、ジャムにしてみましたさっそく朝食のパンにつけて食べると・・適度な酸味と甘さが口いっぱいに広がって美味しい～自家製のジャムって、やっぱり格別の味です残ったら、もうちょっと煮詰めて保存しようと思ってたけど・・残念ながら、ほとんど完食～まだ、青い実は沢山ついてるので、また溜め込んで再度ジャム作りに挑戦するつもりですあ～、待ち遠し～↑こちらは、以前収穫したロサ・カニナの実。日陰で干してます結局、赤く熟したのは、たったの3個だけ本来なら収穫は秋なのに、この3個だけ、フライングで赤くなっちゃったみたいです^^;残りの青い実も順調に少しずつ色づきつつあるので、秋が楽しみです■【20％off】 アロニア チョコレートベリー7号鉢 こんなに黒いブルーベリーもあるですね～北欧で注目のヘルシーフルーツ、別名「果実のナナカマド」。赤い果実は熟すとチョコレート色に変化します。。。ですって！
2007.08.26
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ホットサンド♪
今朝は久々にホットサンドを作ってみました以前、通販で買ったホットサンドメーカー、購入時は頻繁に作ってたんですが・・・・・チーズが溶け出して器具がﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるんで、ついつい出番が少なくなってましたでも、先日、ブログ仲間のmamemameraさんから具が溶け出さないレシピを教えていただいたので、さっそくチャレンジ～彼女のレシピだと「キャベツをマヨネーズで炒めたあと卵を落として、それをハムと一緒に具として挟む」ということでしたが、ついうっかりして覚え間違いしてたみたいで、「キャベツを短時間茹でて、マヨネーズとゆで卵であえて、ハムと一緒に」挟んじゃいました。ヾ(^o^;)ｵｨｵｨ全然違うじゃん!!我ながら、激しく勘違い～作る前に、もう一度、mamemameraさんの日記をチェックしとくんだったわ～↑ハム、チーズ、苺ジャムの3種類。チーズサンドは好物なので少量だけ挟んだんですが、それでもチョッピリはみ出てしまいました^^;でも、いつものﾄﾞﾛﾄﾞﾛサンドに比べたら上出来～具が外まで溶け出すことなく綺麗な仕上がりに大満足ですでも、次回は、ちゃんと彼女のレシピどおりにトライしなくちゃ～^^;いつも試行錯誤でパン作りに邁進してるmamemameraさん、ステキなｱｲﾃﾞｱありがと～ございました我が家のホットサンドメーカーは以前、楽天で購入したコレ↓（たぶん^^;）安価な値段だけど、ワッフルも出来るということで購入を決めたんですがワッフルは２回作っただけどうも、美味しいレシピが見つからず、ホットケーキもどきな感じでイマイチなんです。でも、案外使えるのが「焼きオニギリ」もっとも、コレも醤油が垂れてﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるので後始末が大変ですけどねﾄﾎﾎ
2007.08.24
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イタリアンパセリ・ピザと「炙り辛子明太子」
今日は久々に食べ物の日記をばこのところ仕事が忙しく、食事の支度に時間を取れないせいか手抜きメニューが続いてるんですが・・・・昨日は久しぶりに手作りピザを作ってみました。生地はホームベーカリーで。HBに添付されてたクッキングメニュー･ブックのレシピだといまいち美味しくないので、最近はコチラのレシピで作ってます「ホームベーカリー･レシピブック」 高橋エミ著この本のレシピはどれも美味しくて、オススメ～と、いっても、試したことがあるのは普通のパンコースと「ベイクドケーキ」「ピザ」コースだけ(^^;)他にも「メレンゲケーキ」や「ベーグル」なども焼けるし、「スチームケーキ」コースを利用すると蒸し羊羹やチーズスフレなども作れるとか。時間がﾀｯﾌﾟﾘある休日にトライしてみたいな～と、思いながら本を購入以来1年以上経ってしまいましたが(爆)今回のピザはHBで練った生地の上にピザソース、チーズ、トマト、サラミ、パイナップル、を載せて、プランターで植えてるイタリアンパセリを散らして焼きました。実は、このイタリアンパセリ、去年から植えてるんですがなかなか活躍の場が少なくて～脂っこいものが苦手なダンナのリクエストする料理は和食が多いので、オリーブ油等を使ったイタリアンメニューは、めったに作らないんですよおかげでイタリアンパセリ君の登場も、ごくごくたまに。。ピザやスパゲティの時くらいかも～（笑）ほとんど植えっぱなしで特別な手入れしてないのに、とても元気なイタリアンパセリ。手間要らずで優等生のハーブです=====================イタリアンパセリ 別名 オランダゼリ(オランダ芹) 科名 セリ科 原産地 地中海沿岸 植物分類 1・２年草草丈 20～60cm 耐寒温度 -5 ℃ 耐暑性 普通 耐雨性 弱い 日照 屋外の日当たりの良い場所から半日陰 土質 湿気を好み水切れに弱い =====================葉や茎はビタミン、ミネラルを多く含み、消化や血行をうながしてくれるそうです。茎はブーゲガル二にも利用できるものの、乾燥すると香りが失われるので生の使用がいいようです。ニンジンやタマネギの根を害虫から守るコンパニオンプランツとしても有用だとか ↑先月、初めて花を咲かせました。小さな花なんですが、例のバラに来る虫が集まってきて大宴会（？）開いてました見かけは地味なのに、よっぽど美味しい花粉なのかな？？？？ついでに最近美味しかったものを・・↓ダンナの友人からの頂き物炙り辛子明太子うちの夫婦は九州出身なので「辛子明太子」は大好物でしょっちゅう食べてますが「炙り辛子明太子」は初めて!!炙ってるせいか、辛味が少々少ない気がするけど酒の肴にはピッタンコの逸品でした炙り辛子明太子【タイムサービス】今だけ送料無料！！てのひら菜園リサ イタリアンパセリハーブの種×3袋（イタリアンパセリ）★お買い得★
2007.08.03
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冷や汁♪
以前、ダンナが宮崎県のアンテナｼｮｯﾌﾟ「新宿みやざき館KONNE」で購入してきた『冷や汁』の賞味期限が迫ってきたので、昨夜慌てて作ってみました宮崎を代表する郷土料理で、特に夏場好んで食べられるという「冷や汁」、地元ではイリコなどをすりつぶして、焼いた味噌で作るらしいんですが、購入したものは「豆腐とシソ、キュウリ」を加えるだけ、という超便利物パッケージには麦ご飯にかけると書いてありましたが、麦の買い置きがなかったので、普通のご飯にかけて食べましたお味は・・・・・さっぱりとした中にイリコと薬味の風味のバランスがグッドで実に美味しい～＼(＾0＾)／コレって、豆腐がメインだし、とってもヘルシーですよね。すっかりﾌｧﾝになってしまいました次回新宿に行ったら、また買ってこなくちゃ～「KONNE」の軽食コーナーでも賞味できるとか。軽食コーナーでは他にも「チキン南蛮定食」など宮崎の郷土料理を味わえるみたいなので、ランチにいいかも～「チキン南蛮」は皆様ご存知かしら～？私は宮崎出身の友人に教えてもらって、つい最近知りました！鶏肉を揚げて甘酢にさっと浸し、タルタルソースにつけて食べるんですが、これがまたメチャ旨ぁぁ～～甘酢とタルタルソースの組み合わせが絶妙ですもっとも、コチラはカロリーたっぷりだろうから、ﾀﾞｲｴｯﾄ中の人には苦しいメニューかも～^^;お気をつけて～（笑）【とってもカンタン】宮崎の郷土料理 ひや汁宮崎元祖おぐら チキン南蛮（2人前）宮崎地鶏、冷や汁も！[夏の贈りもの]宮崎便り(宮崎バラエティセット)
2007.07.18
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梅シロップ出来上がり＆梅ジャム♪
梅シロップを仕込んでから、ちょうど３週間目！ということで、昨夜、漬け込み瓶から出して、小さめの保存瓶に移動させました例年より多目に仕込んだつもりだけど、毎日、家族の誰かしらが、氷と水で割って飲んでいるので、もぉすでに、目減りしています（笑）まだまだ暑さはこれからだというのに夏本番まで持つか少々不安になってきました^^;漬け終わった梅はシワシワ～～！でも、捨ててしまうのはﾓｯﾀｲﾅｲので、毎年ジャムにしています。。。。。とはいうものの、例年、いまひとつの味なんですよね～(+_+)どうも、アクが強いせいか、子供達には不評。去年は、かなり余ってしまったので、今年はやめようかと思ったんですが・・・・・・・とりあえずブログﾈﾀになるかと思い、再チャレンジしてみました（笑）↑鍋にｼﾜｼﾜ梅とひたひたくらいの水を加え、２０分ほど煮込んで柔らかくします。このとき、アクが出てくるので丁寧にアク取り～！↑柔らかくなってきたら、火から下ろして、種を取りながら裏ごし・・・・・と言っても裏ごしって疲れるから、毎回、途中で「もぉいいや」と中断^^;漬け込んだ梅２キロの４分の一くらいの量を種取り＆裏ごしもどき（？）作業しました（笑）↑それに水を半カップと砂糖１カップ（このへんの分量はテキトーです。甘みを確めながら加減しました）を加え、アクをとりながら弱火で煮込んで「柔らかすぎかな？」くらいのところで火をストップ！冷えると堅くなるので、毎年、ジャムというより「寒天寄せ」みたいな感じになっちゃうんですよ。なので、今年はトロトロ状態のうちに火をとめました↑冷えてもトロトロで柔らかさ的には大満足～で、お味は・・・・・・・う～ん、ちょっと甘みが足りないかも？^^;でも、例年よりアク取りを丁寧にしたから、まろやかなお味です明日の朝食はトーストにﾀｯﾌﾟﾘつけて食べちゃおっと梅農園で作られた手作りの珍しい梅ジャムふんわり香る梅の香りがたまらない！梅の香（390g）はちみつだけの自然な甘さ】紀州南高梅 梅ジャム（280g）
2007.06.23
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スープカレー♪
関東甲信地方も梅雨入りしちゃいましたね！平年より６日遅いとか。 これから雨の続くジメジメの毎日は鬱陶しくて嫌だけど、夏に水不足になるのも困りモノだから、しばらくの間は雨模様のお天気と仲良くするしかないですねでも、湿度が高くなると身体も重たくなって気分もダークになりがちそんな重苦しさを吹き飛ばすためには、パンチのある食事が一番かも？というわけで、スープカレーを作ってみました。味付けには、以前、下北沢の「magic spice」で購入した「スープカレーの素」を使用お店で食べたダイナミックな味には、いまひとつ届かなかったけど、まずまずの美味しさでした暑～い夏にはトビキリ辛いカレーが合いますよね～まだ子供が生まれる前は、スパイスを調合して手作りのインドカレーに挑戦したこともあるんですが、最近は市販のカレールーに頼ってばかりたまにはスパイスの効いたサラサラのインドカレーが食べたいな～。以前、ブログ仲間のkokoromaruさんが手作りのインドカレーに挑戦してたのを見て、私も「手作りインドカレー」作りたい酵素（笑）がムズムズしてますここしばらくは仕事&プライベートの予定がギッシリ詰まってるんで無理だけど、夏到来の前にぜひとも「インドカレー作り」に再トライしてみたいですまずはスパイス集めしなくちゃ～「magic spice」の商品色々～マジックスパイス スープカレー たもぎ茸トッピングマジックスパイス スープカレー 豆腐バーグマジックスパイス チキンカレー味のこんなモノも！！(^m^)マジックスパイス スープカレー スティックパイマジックスパイススープカレーキャラメル↑これは食べたことありますが、なかなかオツな味でした。もっとも家族にはちょっと不評だったかも^^;
2007.06.14
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