My favourite reCipe

紅茶の葉とくるみを入れて、パンを焼きました

レシピは、何年か前に廃刊になった雑誌に掲載されていた門間みかさんのを参考に

水の代わりに牛乳をつかう、ちょっと甘めのパンです

ティーバッグの紅茶葉と、フライパンでから炒りしたくるみを入れます

☆

今日も一次発酵までHBで、そこから成型、オーブンのコース

HBに材料を入れて、スイッチオン♪

そろそろ一次発酵が終わるかな、と言う頃になって、流しで洗いものをしていると

洗い物の中から、HBの羽根が、出てくるのは

なんで・・・・？

「あ～、羽根差し込むの、忘れてた～　(>_<)」

HBを開けてみると、たしかに材料はさっき入れた状態のまま

仕方がないので、粉をかき分けて羽根をセット

もう一度HBを最初からオンします

こんな失敗は、毎度のことなので、動じません　　

☆

HBのパン生地コースは一時間ちょっとかかります

今度こそつやつやの生地ができあがり、分割、ベンチタイム・・・

今日のパンは、こんな四角い型に、生地を16分割していれます

・・・と、写真も撮って

・・・なぁ～んか、このつやつや感に違和感を感じながらも、二次発酵のためオーブンへ

☆　

ところが二次発酵が終わるころになっても、生地は全然膨らんでいません

「はるちゃん、生地、全然ふくらまへんねん　(ーー;)」

「まま、ちゃんとイーストいれたん！？」

「あ～、忘れたかも～(＠_＠;)」

さっき成型した時、何かおかしいと思ったんよ～（←普通そこで気がつきます）

仕方がないので、今度こそ三度目の正直

二次発酵でちょっと生ぬるくなった生地を再度HBへ

今度はしっかり、確かに、ドライイーストも入れて

また待つこと一時間

やっと、やっと、こんどこそ、いい感じの生地になりました

やっぱり成型した時の膨らみ具合がさっきと全然ちがうわぁ

二次発酵が終わった頃には16個の生地がくっついています

卵を表面に塗って

午前中から作り始めたパンが焼けた時には、もうすっかり日が陰りかけていました

一個一個をちぎると、ちょうどKoKoのミニプレートにのる大きさ

黒い粒々は、紅茶の葉っぱです

でも三度もこねたパンは、くるみの形がすっかりなくなりました

でもしつこく三度もこねたパンは、びっくりするほどのおいしさ

いちど、HBで三度こねるパン、試してみてね

・・・冗談ですよ　（←言われなくても、わかってます）

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今度の新製品は「米粉20%コース」が追加？

みかさんのレシピは、このスクエア型18cmを使用します

フッソ加工済み！貝印 スクエア型 18cm

私は生地を倍量にして24cm型で焼きました

このストーリーはすべて実話に基づいており、脚色はまったくありません