My favourite reCipe

手首の骨折の手術をしてから一週間うちですごした母が

今日自宅に戻りました

姉が母を迎えに来てくれることになったので

「タイカレー好き？うちでお昼たべる？」

とメールすると

ココナッツミルクの甘い味がきらいやねん

カレーは辛くないといややねん

でもお昼はいただきます

と、困った返事

めげずに ココナッツミルクたっぷり

タイカレー作りました

グリーンカレーぺーストでつくったカレーは

鶏肉、パプリカ、いんげん、なす、筍

と、一番オーソドックスな中身で

最近DHCのグリーンカレーペーストを使ってたのだけど

こっち↓のほうが美味しかったと思いました

サラダは

ゆでた海老と水菜、紫玉ねぎ、みょうが

寿司酢、にんにく、しょうが、ナンプラーのエスニックなドレッシング

トッピングにピーナッツのみじん切り

うえにシャンツァイを乗せようとすると

あ～、この葉っぱ、きらいやねん

そういえば

子供の時から好き嫌いが超多かった姉で

目玉焼きも黄身だけ食べてたなぁ

そんなこんなで一騒動あったものの

何とか無事に姉もタイカレーを食べ

やっぱり身内とのお昼ごはんは

楽しいなぁ・・・

今日の食器は全部ビレロイ＆ボッホ

大好きなドイツの食器メーカー

そしてデザートは

ふるふるやわらか抹茶ゼリーに

あずきとハーゲンダッツの小豆アイス乗せ

うえにきな粉をふりかけます

ゼラチンの量を限界まで減らした

感動的にとろとろ抹茶ゼリーのレシピは

栗原はるみさん↓

イッタラとマリメッコがコラボしたマリボウル↓は

形はこんなに繊細なのだけど

ガラスに厚みがあって温かく

そして

実用に全然耐えられる丈夫な食器なのです

こんな姉なのだけど

まだ手の不自由な母が一人で暮らしていけるよう

今日は買物から家の雑用まで

あれこれ母の手伝いをしてくれたみたい

頼りがいのある姉なのです

頼りにするな～、と今、心の声が聞こえてきた気が・・・

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