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(1) 2006年01月07日
カテゴリ： 料理
今日は七草粥を作りました。
お昼ごはんにしました。
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
七草のパックを買ったけどどれがどれなのかわからないや・・・。
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながら食べられ始めたのが江戸時代だとか。
そういえば母にも同じようなことを教え聞かされたっけな。
たくさん食べて飲んだ正月の疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい薬になるって言ってた。
結婚してもこの教えは護りついでいかなければ・・・と去年も１月７日に
【本日のレシピ】
米 … 1カップ
水 … 7カップ
春の七草 … 200g
塩 … 少々
1. 米はといで鍋に入れ、分量の水に1時間ほどつけておきます。
蓋をして中火で炊き始め、沸騰したら弱火で吹きこぼれ
ないようにコトコトと約40分炊きます。
（吹きこぼれそうになったら蓋を開けると沸騰がおさまります。）
2. 七草は洗って細かく刻んでおきます。
（アクの強いものはサッと茹でてから細かく刻んで
3.お粥が炊き上がったら（2）の七草と塩を加えて蓋をして、
一息おいてできあがり！
お昼ごはんにしました。
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
七草のパックを買ったけどどれがどれなのかわからないや・・・。
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながら食べられ始めたのが江戸時代だとか。
そういえば母にも同じようなことを教え聞かされたっけな。
たくさん食べて飲んだ正月の疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい薬になるって言ってた。
結婚してもこの教えは護りついでいかなければ・・・と去年も１月７日に
【本日のレシピ】
米 … 1カップ
水 … 7カップ
春の七草 … 200g
塩 … 少々
1. 米はといで鍋に入れ、分量の水に1時間ほどつけておきます。
蓋をして中火で炊き始め、沸騰したら弱火で吹きこぼれ
ないようにコトコトと約40分炊きます。
（吹きこぼれそうになったら蓋を開けると沸騰がおさまります。）
2. 七草は洗って細かく刻んでおきます。
（アクの強いものはサッと茹でてから細かく刻んで
3.お粥が炊き上がったら（2）の七草と塩を加えて蓋をして、
一息おいてできあがり！
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