カタチからはいる男のブログFX

燻製には以前から興味があったのですが、
どういったことが出来て、どういったものを購入したらの良いのかが
まったくわからなかったので、
先日この本を調達しいろいろ調べてみました。

燻製作り入門

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男の手作り燻製

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本日燻製器セットをついにGETしてきました。

購入したのはコレ

このワンセットで簡単な燻製ができるビギナーセット！!M-6529　燻製　ビギナーセット【CAPTAIN ...

価格：3,390円（税込、送料別）

燻製器セット購入 posted by (C)らぶチン

早速、手ごろな食材を調達し
ウッドデッキで燻製器をセットして燻製開始。

本日のおつまみ用食材
チーズ、はんぺん、ちくわ

チーズ、はんぺん、ちくわ posted by (C)らぶチン

スモーキングウッドは、セットについていたサクラを使用

スモーキングウッド posted by (C)らぶチン

スモーキングウッドに火をつけて蓋をして2時間程度で完成。

ファーストスモーク完成 posted by (C)らぶチン

初スモークでしたがとても美味しく出来てました。

が、思っていたほど色がついていなかったので、
やや燻製不足かと思います・・・・。

スモーキングウッドが燃えきっていなかったところを見ると、
酸素がなくてチップが途中で消えてしまっていたのかな？？？