三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

9月28～29日に福島県に行き、4回の外食のうち3回を麺類にしました。


​28日の昼食（私M-65にとっては第1食）は、蕎麦です。福島県会津美里町の 「そば処花扇」 でいただいたざるそば大盛り（1450円）です。​



蕎麦粉100％の手打ちを、温かいタレ、一般的なタレ、大根おろしのエキスが入ったタレの3種類で食べます。新蕎麦ではなかったからか香りはそれほどでもありませんでしたが、もっちりした歯応えで、つけだれを変えると印象も変わり、大盛りもぺろりと平らげることができました。

個人的評価80点


​9月29日は、ホテルの朝食をキャンセルし、福島県柳津町から喜多方市へ。最も知名度が高い「坂内食堂」の前は日曜の午前8時前でも長蛇の列になっていたためスルーし、そこから歩いていける距離、喜多方市小田付道下の 「麺や玄」 へ。ここは市の観光協会関係者からお薦めいただいた店です。​

朝8時で店内も8割以上埋まっていました。

しょうゆラーメン（800円）注文しました。



ここの特徴は、アゴ出汁のスープということです。アゴ出汁とは、トビウオの煮干しや焼き干しからひいた出汁のことで、九州でよく使われます。

スープはまろやかで旨味が多く、縮れ麺がよく絡みます。具はバラ肉のチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルですが、チャーシューが味に複雑さを加えています。箸が止まらずに短時間で完食しました。

個人的評価85点。



​続いて昼食です。福島県白河市白坂三輪台の 「手打中華そば　もり」 です。​

午後1時半を回っていましたが、順番待ちが3組ほど店外に並んでいました。15分ほどで案内されました。

中華そば大盛り（1120円）をオーダーしました。



油がやや多めに浮いたスープ。具はチャーシュー、ホウレンソウ、メンマ、焼き海苔、ナルト、ネギです。こちらも縮れ麺にコクのあるスープがよく絡みます。チャーシューは脂身が少ない分ややごわごわした食感でしたが、肉の旨味は感じられました。

個人的評価80点


​今回は3軒とも当たりでした。ごちそうさまでした。​


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