三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

​10月30日、水曜日です。本日は 「たまごかけごはんの日 」（TKGの日）です。2005（平成17）年10月30日に島根県雲南市で「第1回日本たまごかけごはんシンポジウム」が開催されたことと、10月下旬は​

卵の品質が良い時期とも言われているのに加えて、おいしい新米が出回る時期でもあるため、日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会が記念日に制定しています。

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​茨城県は 鶏卵の出荷量が日本一 です。関東地方の多くの人が、茨城の卵を食べており、その卵でTKGを作っていると思われます。​

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TKGはシンプルであるがゆえに奥の深い料理です。ごはんは白米か玄米か、炊き立てか少し冷ましてからか、出汁を入れた炊いたものの方がいいのか、卵は溶いてからかけるか、ごはんの上に直接割り入れるか、生醤油を使うか専用の醤油を使うか、（うまみ）調味料は入れるか入れないか…等々です。

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私M65は、熱い白米に、濃縮されためんつゆを入れて溶いた卵をかけます。基本それだけですが、たまにすりゴマをかけたり、焼き海苔を揉んで細かくしたものをかけたり、納豆を入れることがあります。


やはり、いい米、いい卵、いい醤油、そしてお気に入りの器に尽きるのでしょう。きょうはシンプルにいきたいと思います。


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